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原料：
; N. A0 ?( y' w! F! B, p0 }* L公仔箱論壇肋排一小盒（大概7两），
2 D+ y" N. O! h" E4 P! c5 c, oos.tvboxnow.com小土豆若干，公仔箱論壇! N1 O6 I: g5 g8 v5 M n
白萝卜半根。
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配料：
* G3 t3 ~. m. z/ l5 o* K( x- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、
% f/ N0 @4 W; {3 V# Z- I0 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜、
1 y( X) L+ b8 N( ^tvb now,tvbnow,bttvb红辣椒、tvb now,tvbnow,bttvb" c7 \% F( |7 J
韩国大酱、
4 Y' Y+ R7 o. s/ i( @ U( F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽、
6 Y1 x- i! P. R5 H$ ros.tvboxnow.com冰糖。
d) U: {: W d5 v1 x* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* p% _0 O) K4 o$ z' {* X a
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做法：
8 x* p) Q3 y. j# Y1 W0 d: K5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。* |* k+ H8 R( W" x7 [1 H
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ P$ U- z9 q7 N7 p" Y9 ^; N
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
4 ^! D2 ?! Y6 Y: M" [' L; ^6 `os.tvboxnow.com 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，3 J- L5 K, Y- _/ |/ Y- f
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb% [) E7 K- E D0 W4 k3 R
6 G% J5 q8 G9 n" y4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。6 W% L' P+ t/ K0 _
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& i2 g U: y3 i( Y G- y+ q# z9 N0 u: ~tvb now,tvbnow,bttvb肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。os.tvboxnow.com1 F3 h j8 J' B1 b3 ~* i, u7 y$ I
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。os.tvboxnow.com3 f: l) n! R4 r! x$ f; W7 f$ n4 W
1 V( M9 T1 N% z' q) L6 B% B6 W做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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