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食物是不少營養素的主要來源,但甚麼食物最富營養價值?近日《BBC》進行了一項科學研究,揀選了1000種食物進行營養價值分析,為每項食材逐一評分,100分為滿分,分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外,肥豬肉竟然榜上有名,比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
3 T9 {# H9 t; q7 |tvb now,tvbnow,bttvb前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算): , V( o2 ^: a2 B' @. V' g7 j
9. 紅菜頭葉,22卡路里 (70分)6 o6 e* }. p) b/ X& T
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質,而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素,其鐵含量甚至比菠菜更高。os.tvboxnow.com$ \ f% t5 Z( m, z* j; n' T
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8. 肥豬肉,632卡路里 (73分)tvb now,tvbnow,bttvb. P1 V- D0 h$ o
肥豬肉聽起來不是健康食物,但其實它含有豐富蛋白質,脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞;同時它的鉀含量也很多,有助消除水腫。
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7. 豬乸菜,19卡路里 (78分)os.tvboxnow.com0 t% Z) f2 J( Y+ l- f+ s( ?+ T
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等,因它的菜莖五顏六色,又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽,559卡路里 (84分)
6 h7 j; H* O$ v, _( B- e; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸,是身體的抗炎劑。此外,它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸,對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇: o4 }. f" w" R8 j" [, K6 t
; p7 F; `) C! }" M3 W; v6 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 奇亞籽,486卡路里 (85分)
9 C/ e4 Y; x$ P, a) ~' n+ u奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命,也有助管理體重,因奇亞籽有強大的吸水功能,令體積增加,可提升飽足感。
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4. 多寶魚,70卡路里 (88分)公仔箱論壇7 Q1 E1 j; G3 f& a4 b
多寶魚皮含豐富膠質,膠原蛋白含量很高;同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
6 a- U( |2 ?! v3 I) A3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: ?: d% d& A" V6 Y6 d! I0 v* J
3. 海鱸魚,79卡路里 (89分)
8 p& h( A$ k7 A1 j- P5 o公仔箱論壇海鱸魚是深海魚類,富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。os.tvboxnow.com, O; H. i% M; X* z: J6 D+ e% |
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2. 番鬼荔枝,75卡路里 (96分)
1 j# t9 [1 Q7 H% T# r. ^番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等,而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍,能調節血壓,但糖分較高,糖尿病患者要控制食用量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 L) ~5 |. d- o: q! f8 m% `2 D* ?" n
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1. 杏仁,579卡路里 (97分)
2 I! x4 ?- d) ?' p8 ?1 E" _ S公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸,有益心血管及改善糖尿病。此外,杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維,除了補給一般人體所需營養外,維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化,有助維持細胞膜的完整性。tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 {; v. c+ g) g
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