| 1 丝瓜去头尾,刨去角皮,洗净切成骨牌状。 |
| 2 油豆腐切块,姜和葱都切成细丝;红甜椒切成丝。 |
| 3 烧热3汤匙油,炒香姜丝和蒜末,放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。 |
| 4 注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,放入甜椒丝拌炒均匀。 |
| 5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。 |
| 6 洒入葱丝,与锅内食材一同兜匀,即可上碟。 | 寒凉干燥的冬季,常吃瓜果类的食材可使人解渴生津,还能润泽肌肤,而清甜脆嫩的丝瓜,便是适合冬天多食的养颜佳品。由于丝瓜清淡味美,略带甜味,不适合与咸辣味较重的食材同烹,今天思阳做的丝瓜菜,就选用清香的油豆腐来入馔。tvb now,tvbnow,bttvb( S; l* k& {3 S& i
+ J3 {" M9 ]6 P# ytvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)3 h% k+ |. u9 p& S
) V( v3 i {8 ]: s& s公仔箱論壇 材料:丝瓜(1根)、油豆腐(250克)、红甜椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)8 b2 V0 ?- n6 \
调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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5 x7 i" C6 u( T% S公仔箱論壇 1、丝瓜的味道清甜,不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调,以免抢味和让成菜色泽变黑。* C( X/ m( ~4 P) a6 b
2、用清鸡汤或高汤来炒菜,可使油豆腐吸收了汤汁后,变得更入味更鲜美。
8 g3 V% e3 P- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、丝瓜汁水丰富,不宜久炒,否则丝瓜会出水变软,失去脆嫩清甜的口感。公仔箱論壇. e3 J' \5 m9 M
4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,可治疗女性月经不调;但它属于凉性食物,因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。 |