五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! j9 K1 Y7 ]( ^8 v! e' g) ?" N
: j# v( O6 H& Z$ r! X4 ?用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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) V, ]0 c8 e* M7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙# b% }- N1 G- R4 Q! W% L8 z
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做法
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: ]* h9 {) J7 M# ktvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇5 d7 V2 Q2 W& O% R) F- o
9 ~; r8 i! g9 ~+ ~+ {7 ]8 Ios.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
4 }6 A4 m% v# q7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# R) Y6 D/ Q! `3 f& c* |1 T
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油3 m$ @" O4 z! o) c
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）. E- y: }# @% O- K) G3 y3 l3 U
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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1 G4 q; W. ^! l0 r7 M7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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* o7 T# ~" @$ A$ `0 O0 Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇/ U. R$ ]$ \7 z# H
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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$ i5 L) `: R( X: |4 R. s9 [os.tvboxnow.com毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 I! c& Y, O0 n f+ w
% ?9 S0 Y7 y r" q- ]8 ?" ~os.tvboxnow.com製作流程：6 f0 x8 d: M- U. ?8 P/ A
1 s! [9 j* q! M2 `/ pos.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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) [- u' h8 \% w. d! A4 e9 ptvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb& [3 r3 J4 F5 W- g
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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4 G, t: O# o$ t$ q8 D7 [, ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇4 w! V5 U$ k$ g* ^% c1 S! G
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農家雞塊
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$ b; x" U" ~) Q6 Gos.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊. _$ f# j% n% b! t) L
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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; r) T7 `5 \$ \ A2 [; {公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _- v+ S7 k# S6 ]2 S
" X8 G+ L# P0 o h1 e& \) `os.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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0 l6 n# y ~& T! l" w9 R6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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