五花肉燒油豆腐! L0 u# p- d, Y5 U, ~
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% N" L: f* m
8 ? @3 Q* x* S' k8 L* O做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根os.tvboxnow.com# p' M5 k7 v* X( o
9 _6 F/ Y5 B. H2 H# D, x調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙2 N5 g' p0 O( D
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）os.tvboxnow.com2 M- C2 M( u* M0 n( ?
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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* g! Y0 r- W: l3 m0 K6 |2 Y. U5 P6 O& ^4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb# X+ s9 T- n' ^( ~
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇1 N' R" Z% o) f6 V" U: j" t j2 S# ?
1 N- j8 G6 w F/ s7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇. C. e$ \9 y' M) D) v/ K* F
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。3 l: O7 W# w7 p- U% u) T
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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/ G9 W0 W& N6 a. P) A* ]( x10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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3 G# I9 X t. H- s' ^! H4 ^毛豆酸茄子os.tvboxnow.com6 u# j4 N* m, y2 K' a8 [! M% }
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。os.tvboxnow.com) u$ c* A$ u! M# {! ]- | u1 s
6 e8 g# e3 m8 N5 w0 ^, S! n) A公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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& B5 e, [* u' Z, K; Ztvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇' v! E9 d, w& U& r& H- D$ S0 D) C. B
$ w2 n/ o2 _: {. I( etvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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5 _, v8 @- O) u農家雞塊公仔箱論壇" y, N0 U+ e V: r; o
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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; f6 }9 g& W% b, E; bos.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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; _* U+ h' D& u+ {2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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9 l0 |2 \* Q% m I# m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5 K4 p# F+ p! V+ g& L# Y; p2 H
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇* d; @/ q- E4 Y
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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