五花肉燒油豆腐3 i9 l l6 m3 |- x8 {+ M
& ]5 P0 k- X( |! |) Bos.tvboxnow.com用料
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- H+ j3 r \' h/ j* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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% j$ E" _# h0 _4 N" Y) yos.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ d( I* A: N9 P
# Q) ^* c+ d" \& K' e7 ?# e公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! U9 Y0 o2 e- D
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb3 L. _3 A1 g2 @0 s) B! g6 c
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油0 L* ?! C2 U9 ~
% u7 r8 h: }' p' ^) K* v4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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. S) R5 U2 W3 Q0 q公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb8 l: Y/ P7 x, x/ k. u9 i" K1 ?
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放4 f5 R& @' ^8 b% _8 v# M" f: n
. O9 m7 A+ W9 \3 A( G7 L" Mos.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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1 l) [# S1 w7 w# kos.tvboxnow.com8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。9 Z- Y; |4 H+ h$ ^: l; R+ L, J3 F
' a: K# b, I5 N2 @9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& Z7 P2 n) N, i& i
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。 C& u1 {( J$ j3 R% L p, P
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。os.tvboxnow.com8 I6 ?! ^$ a- b/ G
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o q) d2 U- S/ A6 M
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3、鮮毛豆100克煮熟。! A5 Q& v; k; a
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇 z* H/ i. D7 `' V7 i ]1 X8 g; _; }
) o4 H8 ^5 ?$ q7 U+ _5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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4 t1 ?8 B$ U# Q( Q6 n農家雞塊2 _+ X2 F }7 q2 X( \# e& J
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊9 o& m+ P5 k8 g8 ?
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% P2 F( ~3 X0 |" N
5 }5 }1 p. Q' W3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用; s- V* j3 R2 [4 q) w E
5 E/ {' H3 g2 r" q: a. R4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, D# W3 f* n! A5 C
; a0 G. p4 ^# x4 j* E- n, [5 z5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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