五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ |; i! t3 E5 p; N8 X8 n+ r" Y* i( {% F
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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3 |! q- n' Z3 U# u: Pos.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 x, Q& `. A# l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# I. ^$ a% c* P7 _5 X3 v8 X5 a
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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& k" u9 L. q. D& C1 [9 v調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙/ b& w5 Z2 ` y" `2 U N
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 I# ]: o; R p7 P a* `/ u
+ `) Z1 _9 M; W- M公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb& C8 i( ^1 n I a# \7 `1 Y
/ \# j; z7 K4 D! bos.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇$ I. E+ I" n: m- ]# X4 ]
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）os.tvboxnow.com1 r& r0 X$ ?9 H9 }+ |: S
+ k9 e+ r9 M h6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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4 I$ b8 @/ n( d0 n& B+ K& P2 L公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ o b7 i& T, [6 ~- [" _( @
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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8 O7 R# q4 U t) b7 k1 ktvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。2 W6 b; ?9 x4 N7 o6 R% T' f
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb. U k1 u2 L$ W, S# g' n
$ l* u* @3 ~1 E, A) ftvb now,tvbnow,bttvb製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" H- G- d, `
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇8 }2 ]$ b7 d0 J$ \% x
& o& w. h! }- B; K2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。' ]: I; {4 m) J1 X
- M3 J5 g% H9 y/ h1 q1 d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
7 d. J+ a$ u$ I5 H9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ] T! I) D2 P7 `os.tvboxnow.com5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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( T1 m, ]% O$ u4 pos.tvboxnow.com農家雞塊& }/ a, H* X6 |
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時1 s& [! N: b. p6 ^/ O% D
3 {: J t z3 X2 q/ b$ u% t& ^公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用os.tvboxnow.com' K+ w' T3 a9 k3 G3 G" F3 G
7 t1 B# p) x4 y1 E4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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8 G$ D! E. l+ {9 ftvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 q5 S# |2 N! a. [ |
8 z4 O! Z7 W2 ^) x公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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