 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。" n8 J! I# V) s y
. X( B, T, P5 n (3－4人份)
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" u% _! b) i w0 k$ C公仔箱論壇 调味料：' _! U" c7 ~; [$ }( f
油：2汤匙
, c% K4 B+ d& D7 I3 L/ {tvb now,tvbnow,bttvb 料酒：半碗& N- G0 @: i7 ~/ h0 N5 G
盐：1/2汤匙3 o- R6 l8 l3 _: R3 c
麻油：1/2汤匙
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做法：
5 f, A/ K8 q6 B! Mos.tvboxnow.com 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；% f9 ^% E* O5 k
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
* d/ {' |+ s' B5 o, \公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；" n2 B8 U1 J# A* P: n4 B
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
) {% F7 }1 \8 }: }: W9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：; P; d5 c- l! y8 m5 J. I# L
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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8 ~% [% N T; | 靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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