番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
) k7 r) s. b! q, atvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F b2 W1 F# d$ L
9 l D6 M5 v3 V9 R 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)os.tvboxnow.com, y' M/ O2 s- C& z7 W% a4 k
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯); j1 }, U! N# H! p" ^' u+ c' L' S
做法：
0 w3 f. A3 `% D6 N% c* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 w* L& |3 X: H2 G9 u' g0 ^/ C
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
$ S6 I9 ^# Q. t/ y, R 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
; y7 G, N& r( t7 L) Ctvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇5 o/ q) @% A3 p$ [9 f/ k( G
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( j4 u: `% T& W
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
( {4 y7 c4 X( {5 t% @5 _4 i6 ?公仔箱論壇 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。os.tvboxnow.com9 n. R# h, p- V N' V2 Z( K
; Z+ L/ n, Q$ @) g3 J5 t) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士公仔箱論壇2 x4 ^+ f1 P- K2 u5 ~% H: R
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。os.tvboxnow.com/ W" ]% @* |! V& U4 q# H' \
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。" y& U( \% B/ C5 t+ K. Z
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
% s' C9 s6 H3 ~. _: a$ A) c1 [ 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
% e& F5 \% G6 p1 V! Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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