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[健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍!聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯
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鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分,但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。
6 S+ W4 X1 s6 c6 e, jos.tvboxnow.com2013~2016年國健署「國民營養調查」顯示,青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃,才會足量?公仔箱論壇' I& ?& r( A7 P) \# m7 o* v
青少年與成人每天約需要1,000~1,200毫克的鈣質,同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是,參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量,並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物,以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
# ^' k" X8 z, y/ x+ k9 |  W4 G( R0 K每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣,2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。
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6 m7 O) O8 b5 c# P, t6 J1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 x; _2 O% c" }$ {7 l
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▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣,因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。
! a- [1 ~5 q5 h7 p; k& G! Utvb now,tvbnow,bttvb深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質,且富有對骨骼健康有助益的維生素K。
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' n' J1 I, U& w4 `( d  h公仔箱論壇六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
* N" n: i6 t4 B; V/ _6 g每天1匙黑芝麻粉磨碎食用,吸收再加分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, h: [; w! e3 _
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豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣,例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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; M2 d+ A+ Y5 e0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ]. o7 {  Q1 d$ `3 d& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲黃豆含鈣量高,但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。
" y+ i. S6 D6 w公仔箱論壇▲黑豆含鈣量高,但黑豆漿含鈣量低。
) M. P& w+ `8 u! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思,每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質,相當不划算。
  H" g- C- {# E1 fos.tvboxnow.com這些食物助攻鈣吸收
9 D- U" c# o- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 |1 K/ Y  j" D9 V
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' _+ F. j$ F% o& z/ Y7 n每餐一碗全穀雜糧$ Z- N& H1 B9 h
全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收,小麥中的碘可調節代謝、生長,均衡攝取能間接降低骨鬆風險。
8 Q5 o# y" S# U5 i% _+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; o" Y, q. J) b+ s% L# t# n
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; X4 u5 a3 a5 F7 M0 Y/ `, G: P水果維生素CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 y- w; ]! q" W' Y3 `1 U
水果中的維生素C有助鈣質吸收,因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高:芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( i, U/ O8 |" e& J% M

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, t9 Z! k/ a  D+ H& C; W5 v: rtvb now,tvbnow,bttvb魚類富含維生素D
  P. _) _  E$ B  kos.tvboxnow.com部分魚類維生素D含量高,有助鈣質吸收,如:沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。
. {2 Z6 ~- M5 J: Q3 s/ B( xos.tvboxnow.com諮詢專家:國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭
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