銀杏潤肺湯
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４~５人1 @- [3 s8 y, u1 M
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0 B2 H9 ~; P2 O E6 S/ U! ?排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩tvb now,tvbnow,bttvb- o \5 W8 F8 R$ }- r5 f8 l
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
# U3 }1 C0 q8 @1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
+ s7 [% {6 B" C! v3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
! t) P6 F: f/ r7 s9 a4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
) g. E& w, h' [5 T, Z' Cos.tvboxnow.com白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。. l+ ?& o( x: _8 ~9 C; j$ y
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。os.tvboxnow.com. X" n4 }$ z |, v5 X( c
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注意事項
$ h2 X% U( b. w) i8 I* X+ l7 F) Mos.tvboxnow.com豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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