「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。5 h( J- ?" v8 i7 M
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高品質蛋白質有四大類食物
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0 W' U. `1 [2 g+ P# R h3 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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! y4 m2 c- ^+ ?2 U. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉與海鮮類。
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@& `* N& L2 C( w0 ^2 yos.tvboxnow.com蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb! o3 m, f; |5 P+ `
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& L# E: X3 e- Z: r+ m! G# m6 dtvb now,tvbnow,bttvb肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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" b5 z% A0 U/ `- L" Vos.tvboxnow.com同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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& \! w& F1 R) r* J+ C% V8 R. ptvb now,tvbnow,bttvb黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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* V5 X8 ? C" i" S M" o4 W6 W黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。公仔箱論壇1 [9 C, o5 |( |) M# l
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。' ]# L A) n' w; X! b5 O3 ]
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 g1 S8 }$ u& V
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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1 b5 j. S7 N8 `; Ptvb now,tvbnow,bttvb增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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