在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。
. F7 M% }8 L% @; N! d$ @/ [$ \tvb now,tvbnow,bttvb
2 E5 T/ [. x! L3 \ H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
: `5 @" `! a2 T/ T* t8 p( F: z9 K! Hos.tvboxnow.com
# z/ [& k2 R9 T) ]# f公仔箱論壇米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L; _: S$ C. {* f0 ~$ ?* c6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 [1 o3 |' l" F+ f% s% y
又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。公仔箱論壇& b# s$ H5 H6 N/ F
! Z- a) N! o! w* d
除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。
: _0 _9 r: D! S5 q- T/ L. ?# \2 g' k ]8 ?2 I
! O; h! B( E, U- G0 ~- [公仔箱論壇店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。tvb now,tvbnow,bttvb* p+ V: I: F+ H$ d& n* o* _
' _ @. B/ Q. E0 h9 A
' ~( K* e6 a. Y: z- Z% [/ L W8 hos.tvboxnow.com
9 N+ y) k' y" A, a他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 1 l& L" s* O7 |" j; i! f
- {1 V9 |2 i& {- O4 U其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 4 i# A$ x9 b2 y/ p4 B) N
os.tvboxnow.com( o7 i" G9 G" i- \) g4 ^7 Z4 ]$ d
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
# G+ Y/ l/ a1 r% |1 C7 x* ?os.tvboxnow.com
# }8 q# l1 B8 ^& p* Q# [" k公仔箱論壇店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 Y# c, t D* A" r* T2 X
公仔箱論壇3 v. M* W- h. Y* v. c
/ ]5 x! C( W D0 ktvb now,tvbnow,bttvb海 鰻 壽 司 $38/ 件
1 }, b' V1 I- z/ Z R日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- R4 U1 H* Y& n
" B1 Z" o | F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {6 x# D2 g3 H' J0 u7 r) A! e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅 酒 燴 牛  $98
5 S/ h5 o, @9 Q4 {8 P4 q牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。公仔箱論壇9 S3 [# V) ^9 u" N3 L1 U
8 w$ S9 ?2 k5 Q' G
8 o( `! I s; v+ Otvb now,tvbnow,bttvb君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
" [8 h5 v$ r- N5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( t+ i6 j. t
' v' t1 F( S+ B( y( O! h1 P4 i
$ E. E+ ~+ U o: N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目 鯛 薄 切 $180/ 客
% ^$ y5 ~6 h( a2 u1 X/ {當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。+ h5 V. l! w* v( J# _6 s( i
tvb now,tvbnow,bttvb G8 W8 b5 O! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( d1 h0 H0 B+ z# k0 l5 ]1 l
君 日 本 料 理公仔箱論壇5 j$ l( [% I% `8 _1 ~& ^, h
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 8 j2 ~8 W5 K2 E( @: r$ I! [! V
平 均 消 費 ︰ $350tvb now,tvbnow,bttvb6 M W7 l* G& C3 Z* c
|
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|