飲食療法的基本內容為下列這三項。公仔箱論壇% J+ h2 Z' l/ m# z) F3 S; P
9 x0 j' c9 |$ G N$ s❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
; j! j$ O0 F5 ^! g+ G0 U3 Q❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取% M% F/ @% _- p1 y: G2 ^4 |
❸能量→確保適當攝取量
, B* B7 z% @: E N. @+ cos.tvboxnow.com
! l, ]9 G9 Z6 h但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
# k" y* c, i+ I1 F! f: E/ b8 u6 e
, w8 A5 p: A H; w$ j) i公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。os.tvboxnow.com0 [: R5 i! O! X0 ?$ A5 F
* D$ c0 m# [0 Y; H h6 E; {os.tvboxnow.com攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 公仔箱論壇9 f P {% Z" N! p2 l5 \
os.tvboxnow.com1 n# z x! l" f& J& A
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。; Z; O+ |/ U1 v7 ?
% c+ F; l8 ?* a5 `3 F3 A公仔箱論壇●活用食材本身的鮮味
6 z+ ]& B/ u/ m$ [* Htvb now,tvbnow,bttvb
& ?; X7 {2 X1 E) L4 R新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ z8 T6 n, Q5 {
os.tvboxnow.com: D4 M+ }) w, | c" { G
我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb- i) F# Y0 S) w- o& p+ V" h7 \
) \$ q- v% i. y; L% _) f●讓高湯發揮功用公仔箱論壇; l; n" M" @ I
5 O3 {, n) }$ T( k1 y+ aos.tvboxnow.com讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
2 h& M) R9 l$ A8 g$ Los.tvboxnow.com公仔箱論壇8 d7 b/ \9 K% Y r# ^2 l v
●利用辛香料和調味蔬菜
$ m4 w+ B% {! l" W4 ntvb now,tvbnow,bttvb
; T, L- h9 S. `( ttvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。4 ?; e5 r( n; ]: \
os.tvboxnow.com B0 F/ ~* p/ o# Q1 O9 x' Y6 u
另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
# J* x# A- c$ }4 E8 fos.tvboxnow.com" [2 F( T1 z! @# k2 f3 P
●利用減鹽調味料tvb now,tvbnow,bttvb# L) g8 G7 t* q/ B$ h" K
/ |3 N M' ^% q' w: M. [- v
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb' {8 j: k i6 F1 t
os.tvboxnow.com$ g5 |" E) }! @9 E2 d2 \5 I
但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
4 k8 ]2 ?$ _2 {/ E0 P8 b" x0 x( X公仔箱論壇
& V) }, h8 X5 Y! i2 [2 Aos.tvboxnow.com另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 os.tvboxnow.com7 s6 i& [( c1 |2 f* Y5 k
6 S" a) |# p+ T- Y; hos.tvboxnow.com●不要經常吃加工食品
- e6 ]" v/ N3 |os.tvboxnow.com: U& W# X+ g& u" [- \/ F
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
( L/ `/ \5 w% C$ s! ntvb now,tvbnow,bttvb
" W, X/ @' u9 ~" E4 R( I●煮熟後再調味0 p3 c/ u- d: k
$ |. t) D0 j' G3 U, h7 k在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。公仔箱論壇3 a) p4 x- Y4 d+ u* V, `$ L" F6 Y
( W! t& V8 |! W: Z7 X
病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說os.tvboxnow.com2 V6 ?, [7 X5 P8 _
不能吃水果嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 |+ c! H3 T9 I7 I4 Q4 p2 n, v
tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 H: b$ N; z M3 C. [
! O$ x0 W2 ]4 ?5 w- X; e: ~tvb now,tvbnow,bttvb病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb$ d- A4 H, L3 Q* ~* G
tvb now,tvbnow,bttvb' B( B2 h5 j8 G% ]1 S
因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
7 a: H6 G- g E- G7 y. N% `公仔箱論壇1 ?8 ^# o7 j- z# m1 g9 c" `
原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
! c8 @; K0 p* C* I( h" I+ D# q. O% B) V+ m, a
需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
# N# C0 {" e6 ~7 g8 _. C5 ~0 C- M
- L. B. W9 p4 h8 X- [+ O0 X2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。os.tvboxnow.com1 u, ~9 A9 O: w
/ b7 q; p+ s/ z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。- o: d7 m. q# L# P2 L3 r5 m
& O) Q4 N3 x: Q n9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 