|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
9 v9 q' C' n" d7 a4 j
5 b/ v1 F6 m6 l! W% I- v) B粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
$ Y% s8 p0 l. f$ `. Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ H) T. y* o/ H" i, x
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差) T0 f8 r& B- h7 x$ z9 l$ ^. y. ?
* r$ `* F# W* n2 d公仔箱論壇一、米粒浸泡30分鐘
" o+ q) @3 q t2 Z) h9 n! s" _tvb now,tvbnow,bttvb
1 {3 u0 T4 W; g# t2 x8 K米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
: V' S3 I+ m% l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _) |, Q/ w' O/ y公仔箱論壇二、水開下米
; i6 o9 w R0 |. h: xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. i6 w3 w. r `% s: Z: g. j
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 e0 h/ L- d3 v" l. s
3 q2 c0 P7 I6 J" T
三、加2滴油不粘鍋、不溢出& o7 q3 Y# x2 r- G( X
tvb now,tvbnow,bttvb; [- O6 h/ Y# H2 u3 i2 J5 k! E
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- X8 _1 o( g5 l2 E
/ f" O0 W# Y( h) r公仔箱論壇四、時間正確出米香
; D( O7 M. O' Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L3 R% B$ N( V; d
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。os.tvboxnow.com8 ~; Z9 ~. y* h: O
1 G6 I" X% \/ los.tvboxnow.com五、出稠的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w f7 h! v0 a1 Q& ~1 l
$ [; w, ?. z \- L4 @* Z0 L5 j" d煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
: R+ k7 f& i. G3 X% h; }- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K7 R5 h! u' I$ U' aos.tvboxnow.com攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
4 j* s8 i. L1 @) \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ t, H/ f `- J; o) g7 E
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。tvb now,tvbnow,bttvb- N+ r( n5 A( x' Y
8 j1 m! [( v4 g/ w' K公仔箱論壇六、加沙拉油2滴os.tvboxnow.com) N3 Z( k+ ^4 m e0 \3 z
3 t' y3 E* Q3 i6 d( X) Q- S0 ~( H公仔箱論壇在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! ?2 W3 y6 A$ T+ ]
/ _1 w2 z+ q/ _& U
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
