什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。tvb now,tvbnow,bttvb7 W* @- e$ S- b2 U- Y V
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烹制材料(两人份)os.tvboxnow.com. y( _1 C- [* N4 X8 y' V" ^0 m( i* P' v
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材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
' Y; l/ s% N" kos.tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
1 H6 b @: w0 n% W7 l1 otvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
2 ]% O/ Y& {9 s 2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。" m1 H! E; Y2 K2 z6 \
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
# f; j$ o4 h* N; ?2 Y 4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
2 T: ~$ R2 l Y6 { 5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
& W6 e7 V% k Q; x" q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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