泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ L, B/ n# b2 c3 M: x
6 K8 N1 {/ `* f z. w9 |5 k1 X! b 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb- k& c2 h0 n& R% {$ O! |& l" ^
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)os.tvboxnow.com; e" G$ E+ e- U7 P, c2 l+ K; K1 u
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)& R9 }* R- q6 m
做法：os.tvboxnow.com* E# d! }' e1 P* m! Y, N# \8 ] I
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
9 U7 w& I6 G0 [' t 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
8 X3 m5 d6 B' K公仔箱論壇 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
. ~8 x6 Z3 ]% K9 @! @" b T7 qtvb now,tvbnow,bttvb 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
. Z' H+ x4 ]/ g1 o公仔箱論壇 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
1 b5 J8 U7 _+ X9 a 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。; U" ~* b8 q0 `- H+ R% _
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* d' u" p5 Q# n- s, O) S公仔箱論壇 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 Q- Z q/ M" O# [1 c) @
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 I0 z2 q; T
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。os.tvboxnow.com3 C. s V: ~6 |+ z/ @8 a
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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