泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
; Z. ]: D, d) ?# jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; K5 L" H$ t- ~5 Y( |
烹制材料(三人份)
: S6 [3 e( M- u: G$ E i. W; R( ]- F公仔箱論壇os.tvboxnow.com# ^ Q' s) d' ], U3 j
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
+ k' a N6 j i& x% D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)1 e6 Q8 n7 ?" _" h# |: J
做法：: c4 T( E2 ^; B4 d1 `' P) N: v0 @/ N
公仔箱論壇: a9 R7 P6 Y. u: U
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
. h! [' Z5 D/ X* T公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) {- c4 j5 {. R+ D8 i) f
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。os.tvboxnow.com, |- D; D6 G c
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。os.tvboxnow.com9 `- V% N* M+ a4 H* `7 }3 @' f
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
0 m1 T, ~( B* w) ?" f$ x# C 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
q/ ^: i; E) @# n. |+ Nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇* i9 f# z& t" ?: ^, ?' {+ S4 _
1 c. E0 Q( h* q' O3 @$ O9 I4 } 贴士tvb now,tvbnow,bttvb: D6 @' i. t z0 a/ L7 X+ A' t
4 b; h2 H8 p$ ~! Y/ F( c$ m2 Q+ k
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
H3 F- B# }: @4 @# g. \公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
: ?4 X# F: ?: Y$ H# z3 q) atvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。os.tvboxnow.com9 T: D; g9 D$ d7 K( U
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
