泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！: [8 u4 o6 k k* D6 y# m
1 H j) ?2 v1 @# O+ i/ ]0 w4 @+ Htvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)公仔箱論壇: p$ E( x8 Y k0 l( E) j* j( _2 _9 t
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇; K+ F" X; u" k0 y6 ]
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
7 f/ H/ Z7 e7 ]- K 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ S* d$ _5 [: R
% b' ]# S4 @# X* ^4 g2 Z 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb( A) [0 {# r. q; \& V1 V
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。公仔箱論壇* ?7 i6 {2 u' C/ [4 p
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。公仔箱論壇/ H+ L: g) R& ]/ L
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
$ S/ ?9 t- g% D' t$ f4 b 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。os.tvboxnow.com: r1 r; P; p6 e1 N( ~/ n" A
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb% O- [) a: b( _% B# E4 D
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% x* @. P: r' e1 j& x" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 R& j* [3 L# h
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
+ @7 \" l: o0 f0 n. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇# @+ R0 j# d. B. d$ q* c5 v% s
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ r5 u* ]& d$ n& f
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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