， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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7 T2 ]% ] P" X$ j: m4 [0 x9 T6 } 烹制材料(三人份)
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4 P9 Y4 a6 F' P/ L5 F6 m) j( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
- E, }. y2 G- x2 |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
: } { |4 j3 t4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
/ @0 ]2 ?% W% [8 \5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
0 D! V3 _* ~: i4 ^( M( L/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。公仔箱論壇 e8 M% [% _5 @( q1 V) D9 m
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。公仔箱論壇5 @, e( ~: S( ]/ ?/ X0 k
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
& n! ]# O$ U( m; g3 h 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
, s5 |9 O5 ?# x$ O+ a/ F. ]os.tvboxnow.com 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
3 j& o- I. l F) V' ?6 J- h* ?tvb now,tvbnow,bttvb 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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( {. d# f, B6 _8 C1 S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com+ K7 x/ N' Y, f% @: Z) `
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贴士
; f0 t( r/ y+ w# s/ g& P公仔箱論壇 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; R) b5 e; }9 X: l5 A. }
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
+ W, X, ^& i8 B# p 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
1 F" v/ F* [: o4 n2 {5 l4 z 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
) v1 _( m; B' l: e9 l3 y公仔箱論壇 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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