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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb& r" u9 R& o' N: E, T& o
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
, z" P) Q5 t! N' {2 Y# U材料：可做22個
8 S: l9 a- F& S+ g3 }8 z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g
t F# g6 B! [! p% E全蛋 4個 $ ^7 m' W- x Q; }& G1 S7 K [
細砂糖 140g
( l" J" o6 S1 ^; H, Q0 A2 C公仔箱論壇低筋麵粉 280g
, O3 k5 K; u/ u2 m泡打粉 1茶匙
) Z. u9 K0 W) R/ ?" n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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+ d" G9 {. v O" m# S" x準備：
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1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- ]: ? a' [( j5 ]6 p
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
: v0 |) L0 d% U4 Y8 q, g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ _4 U7 L7 Y5 Q# k; U
2.蛋恢復室溫
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6 `: N: P' U8 d5 t9 w2 x公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度. _% [) i+ x' `- u
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做法： . u3 n: l+ n: m. Y1 P* N7 r W
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
+ ^: |" ^7 ?& ]" S& ` R公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb' b! p, U! j$ T/ k
6 p* Q3 S% R M. D2 G4 `6 ~5 _1 `2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 a- k7 t9 h/ E, y2 ~* l$ E8 ~
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& s7 _0 e P$ Z/ b+ \& V
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 q P$ v' Z r( J8 m
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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