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主料：大土豆3个、
& C" x7 l2 u$ }4 ^; e- Eos.tvboxnow.com辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
, }. n/ _2 g' m* k7 Y2 \1 \调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量tvb now,tvbnow,bttvb" T( e8 @0 d8 z1 G! A# W c* C
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1 Y. W: A L `& g; {. ytvb now,tvbnow,bttvb制作过程os.tvboxnow.com2 M5 }2 G3 P0 u* c. L2 Q: a; M1 y3 v% {
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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& Y2 F# O' f4 D(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {, z; j, W1 ]) m1 A7 O! w
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(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、" ~4 B, T+ b- _
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
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(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在os.tvboxnow.com X T, S9 y" V3 C j5 ^7 P
小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
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8 a L2 u; [$ m2 Z+ W4 @(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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