剩青菜加熱吃，有害身體健康- x/ q' G3 Y+ I) s' M4 c
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。os.tvboxnow.com0 b% Y% f$ K% x% P7 K
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
& D. e- ?; M7 Q2 u公仔箱論壇他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。 _1 L0 X/ {% ^
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。公仔箱論壇- I. r. {9 Z* T' a5 \
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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) A& i$ e4 _4 Y( v等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ E+ j: b# y
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
2 P2 s+ [2 O0 P& y( K7 a3 z% K- ]公仔箱論壇柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？! J. w; H1 E) h8 V$ k0 T
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
4 m2 L1 u0 q' E8 ?4 \殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
7 @2 ?4 }; S" O3 ~原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。os.tvboxnow.com4 L# B+ ^: N c# ~# \6 w6 s
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
) `8 G+ w5 N* R. u. F- C$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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6 Y- R; L1 ], l1 S5 J! ^os.tvboxnow.com將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
* s9 r, r0 ~0 L/ ?$ M過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
& r: S7 k# J2 L. g# i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。tvb now,tvbnow,bttvb& m) h" P7 P) b) o: `/ u/ n
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。os.tvboxnow.com+ a( K0 y! G% B* x* m
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) I ?- f& a( D8 s/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。公仔箱論壇/ Y3 }& a3 y4 ]7 [
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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: Q" ]; \' a6 a! }比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ ]+ d1 M1 c5 o" x
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。) ^5 d6 F! l) V, |) Q
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。4 F. m2 q! |3 [! l
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。% d3 e5 R1 i( z" U
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。1 f0 B, g7 O/ M& \8 Q/ {! m
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: @- j' l' U* s j
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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