自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& b* E6 w) j1 G( |
最難洗水果類》葡萄0 P4 ]2 ^1 j. Z+ N1 P; J
最佳武器：清水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb; N l' T0 P- N# ]# {4 x1 z
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
% ^" \- Y7 p/ }2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。os.tvboxnow.com' \1 S9 B7 w' M3 S7 _ J0 k, e
3.先稍稍抓洗（不加水）。
; g: L4 T/ L5 j) |5 S W公仔箱論壇4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。公仔箱論壇9 T- |& M4 n9 j6 b, ?8 F: P
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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