冬瓜煲乌鸡,不是很常见的一对组合,有人说不好,因乌鸡滋补,冬瓜却清热利小便,减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平,还能滋阴清热,和冬瓜搭配,滋养五脏,营养更丰富,是十分平和的滋补汤水,男女老少皆宜。5 d8 j- Q% d# G2 B3 L( l
材料:8 k d0 C/ L; u" \9 S7 R, ~
乌鸡:1只、墨鱼:1只、冬瓜:500克、姜:3片、水适量(3-4人份)
+ x/ z1 R6 _* H7 H7 A5 E( v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法:+ Z: R) Q: r; m6 _% {
1. 洗净宰好的乌鸡,剁成块,汆水捞起待用;
1 h. j9 k0 ^9 `2 Z5 B Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去瓤切块,可去皮,也可不去,用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜;
1 ~1 m6 C3 i1 C, u4 h3 }公仔箱論壇 3. 墨鱼洗净,用温水浸泡30分钟,切成丝;
1 n% g0 w; a! r- y: Y8 i" y 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。公仔箱論壇; R9 e& } H0 ^+ g4 [
! W! ^5 e0 x ^+ U1 ]2 D6 ?# e! ftvb now,tvbnow,bttvb 功效:益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |