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[美食介紹] 客家粄粽 軟Q飄香

描述:客家粄粽. g5 X2 |  h! a
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8 V/ W* f8 M0 A; j+ {1 m+ qos.tvboxnow.com                                                描述:變化版 豬笼饭
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" i" d/ u4 S  Dos.tvboxnow.com                                                描述:三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb$ {* `! _# k! B- C
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                                                描述:變化版 客家湯圓7 }( r$ ~; e5 D7 B# s/ k
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3 m% K( d% }5 J5 `3 _$ W                         在端午節前示範客家粄粽做法,同樣的食材換了造型和內餡,還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃,除了直接品嘗,也能變成客家湯圓。os.tvboxnow.com) N- ^2 U4 p9 w/ a3 y% T. t
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客家粄粽
" R# O' C' A  c9 X, bos.tvboxnow.com材料:圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
0 o0 n; V2 W0 @4 G5 B內餡材料:香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
' h3 c- J% ]4 w3 w! A$ u; r5 Xtvb now,tvbnow,bttvb事前準備:圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時,磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起,即成粿粹。
. J# U3 c+ Y/ L. }3 l, OTips:圓糯米和蓬萊米的比例為1:1。
6 u' p9 W/ |. ~公仔箱論壇
* C, o! K# A  atvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉os.tvboxnow.com$ t' |8 Z/ \- T( v0 ~
 將煮好的粿粹分次加入糯米團,拌揉均勻。公仔箱論壇+ X* i( F6 ^) k8 ~, O) q( r

# M# s- s' f9 J: L* tos.tvboxnow.com2.炒餡
% Y! ~& a5 [2 G- l) u2 [" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合,加香蔥油炒香。
; k% M8 F# f7 [+ O公仔箱論壇; E5 h& \  S+ W8 k, U$ G
3.填餡os.tvboxnow.com, }1 J2 d( d& j9 F2 W$ w1 M
 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀,包入適量餡料揉成圓球狀,外表沾一層沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 x% x9 a# Q! b# y6 L$ w
os.tvboxnow.com3 `2 D* G7 \0 S5 I# r5 E
4.包葉
1 [! x2 \) p) N0 I% y  ~2 k4 ~公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3,以綿繩繫緊後,蒸半小時即可。
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# z4 p- A( A6 a& j* Pos.tvboxnow.com變化版 豬籠粄  j$ ^7 T3 _1 w0 w8 T2 }
粄皮材料:加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
5 L" ~+ G3 {8 ~; J) [9 Z, utvb now,tvbnow,bttvb內餡材料:白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
' v% ~) ^. [9 n) K事前準備:白蘿蔔絲壓乾水分,將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
$ `9 L% N) A) n) h做法:取適量糯米團包入蘿蔔絲餡,揉成橢圓狀並捏出稜線,蒸15分鐘。
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: _6 V  B4 b% _; j! N公仔箱論壇三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& D( Z, r$ Q* p5 f
材料:紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
. V) m4 l8 o% G) \4 P內餡材料:絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
1 L% R/ g  M4 u5 i8 [7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ \' |; w8 R/ a& O
Tips:地瓜和地瓜粉的比例為1:1,混合搓揉時,地瓜粉可分次加入,可依麵團稠度酌量加水。
5 n3 k7 z& k6 A7 w; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K4 e/ ^! G) g2 X( Z% E公仔箱論壇1.揉團
' r9 _4 p) v0 @# {' G. d 3種地瓜各加半斤地瓜粉,均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- r4 f2 ]' W- v: f0 S( n+ N! }& w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" O/ F% I% d# W2 f4 ^, X  _
2.拌料
) v9 j( V0 `, p% ?: j) X, Q 將內餡材料混合,攪拌均勻備用。
7 B+ R0 C6 S% x% d+ y公仔箱論壇公仔箱論壇- n- p% _# l0 t) t4 v8 [
3.包餡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! n# Z3 o0 n" r
 取適量麵團壓成扁圓狀,包入適量餡料,捏成3角型,蒸20分鐘即可# Y$ a0 \* o7 }+ z7 u/ N8 J% \. o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 }0 R6 w% b! h5 p
變化版 客家湯圓: I2 x1 C/ Q- ~. [- l
材料:三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' y8 W6 S5 n* W- W
做法:用高湯烹煮地瓜餃,加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。
好味...好正啊.....
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
睇落幾惹味。
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