[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽
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描述：變化版豬笼饭+ O( K- ^5 s- d& n# B
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描述：三色地瓜餃( Y$ U, T2 T' j" v
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描述：變化版客家湯圓公仔箱論壇7 A5 I- o; k0 O
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。

客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb& b* c5 A$ a8 q9 {4 P7 ^' P6 N5 a
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 D, ]0 D& X! H6 w
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。

1.拌揉公仔箱論壇9 j- K* N0 c# R& k1 t9 S
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 D. w& Y, L2 ]3 l
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2.炒餡
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# S+ F$ `' J2 {

3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 J# C& {8 Q0 f; q3 g
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。

4.包葉
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇7 i* \6 O3 h& V# J
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變化版豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 {  [/ H( u' }& _
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。os.tvboxnow.com* x8 \& t# B+ L1 s% v" v, ~0 @

三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% t( S2 Z9 V! r) b9 e
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇8 |) @! O# p, Y: `2 s/ h
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇& c) i8 s) B7 e5 Q( g- K
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。; P, C1 C/ a3 x) v9 ]. N* ?* T

1.揉團
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! I2 J) L  S( j+ i: l# ~3 ]# i. y
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2.拌料4 e' \" L/ S, L" L  B" M) H! j
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com  k3 F* O: C' N% Q) W
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3.包餡6 Q' A8 B, M7 p4 B4 R- V
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可os.tvboxnow.com& ]- `6 T) a) Y! {" @. |' L/ E. I6 L
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變化版客家湯圓os.tvboxnow.com1 a: H2 C* H4 Y$ W/ m: S; a
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) [1 C" x/ ]. U+ N9 w5 H
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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