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[美食介紹] 韩式炒杂菜

还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗?她最喜欢做的料理就是炒杂菜,即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝,与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理,不仅营养丰富、卖相诱人,还可依个人口味随意搭配,做成自己最爱吃的炒杂菜。  
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材料:5 D" o- c7 }9 I7 b
       瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com( a) r- X: @, j/ O7 m
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调料;
, k' \. W0 V# @+ _, \: s0 b       油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)/ ]6 G3 f# O* O5 ^, I+ L% j" U& v
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製作方法:
0 V0 s3 _" r. _       1、菠菜洗净去根,切成段;瘦肉洗净切丝,葱切成葱花,蒜切片;鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙生粉,打散成蛋液。
: N9 ?  G  Y! K, b" |% X% p* V公仔箱論壇       2、黑木耳和洋葱都切成丝;红萝卜切成条,水发干香菇也切成条;红薯粉条用清水浸泡至软,剪成两段待用。
, X: T! Q# m4 ytvb now,tvbnow,bttvb       3、旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液煎成蛋饼,盛起切成蛋丝待用。
8 m0 G7 B4 |2 G( C公仔箱論壇       4、烧热3汤匙油,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,倒入葱花和蒜片炒匀。
6 m, W& g- k% q公仔箱論壇       5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟,再放入红薯粉条拌炒均匀。0 \$ f, i$ C9 ]  u( Q
       6、放入菠菜同炒至菜叶变软,注入1杯清水煮沸,加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
/ b: J8 V7 V* [) Z       7、倒入蛋丝拌炒均匀,洒入2汤匙熟白芝麻,即可出锅。
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