光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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" _% C( W0 R' B, H8 c8 H7 utvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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3 S7 k" s( J4 \! Z) {5 k8 mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：os.tvboxnow.com& R; n; X3 n( H. x' N" Q! c
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇" U Z1 \4 ]( v6 M- f
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做法：
1 h6 Y+ M7 V. ]; o( p3 `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；os.tvboxnow.com/ j, u/ V4 M1 _/ T* g/ N
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；os.tvboxnow.com( h$ ` r" o9 i$ \% V
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；os.tvboxnow.com1 R2 c) W# D7 m
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
6 Y( Z o' m* `* i 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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