光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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2 `: c( P- q9 F; @0 S0 } 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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$ i: b% H" G0 G 调味料：3 o' k4 B" \% j/ x
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
9 N+ W+ T6 k4 Z r8 I3 itvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
# o; A$ }! q% [4 v. o. m/ t 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；! G& q( ?$ ?$ A. I( g8 l
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! J9 x5 v- U' h4 w' e- ?
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ R' X$ n0 u' M+ p
* Y7 Z6 T9 `4 ^" @$ f9 ]; Ros.tvboxnow.com 功效：公仔箱論壇: {2 S! j0 [* ^& i! E5 p
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。" b! e: r( n% m+ l0 `; G7 `! O
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: f5 X6 U0 w9 T7 S+ q' r公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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