光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
: @4 g8 m2 E) }2 _! `5 \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' Z; c6 j' I& B/ s6 N 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
; r- Y" G; F, I) }9 ^os.tvboxnow.com
4 a; r% Y& N+ l9 z0 s0 n9 `公仔箱論壇 调味料：
- j7 i$ g7 \) R0 n/ m 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
: t( v/ w- M- U/ b2 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% } O, e: A1 D4 {! B* `! l* t
做法：& g" S! m% F. [* [! M a1 c) `
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇; k8 y o8 |4 O6 _2 H! R+ j
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
# _9 B0 w2 _: d% {os.tvboxnow.com 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5 v) h$ l4 R) E- B
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
$ E- V0 H! A; t9 }) ?公仔箱論壇 & M$ M( M2 {! z( U6 d# V, S
功效：! x% C0 r( j2 o n/ |+ c
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb. |, D6 H" k m$ V0 ]
& P' K' Y) M1 }/ n ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" B% D G9 _3 t3 S/ J7 r3 Q p
6 x9 e* }; b1 W3 J7 _ 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
