光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。
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2 `: c( P- q9 F; @0 S0 } 材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗 (3-4人份)
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$ i: b% H" G0 G 调味料:3 o' k4 B" \% j/ x
白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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做法:
9 N+ W+ T6 k4 Z r8 I3 itvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
# o; A$ }! q% [4 v. o. m/ t 2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;! G& q( ?$ ?$ A. I( g8 l
3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! J9 x5 v- U' h4 w' e- ?
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ R' X$ n0 u' M+ p
* Y7 Z6 T9 `4 ^" @$ f9 ]; Ros.tvboxnow.com 功效:公仔箱論壇: {2 S! j0 [* ^& i! E5 p
清肠胃,消脂瘦身;增强身体抵抗力。" b! e: r( n% m+ l0 `; G7 `! O
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: f5 X6 U0 w9 T7 S+ q' r公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。 |