光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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+ T* _( a7 L# vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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; B8 a2 w3 A1 A: }6 mos.tvboxnow.com 调味料：6 U/ M4 P. m4 t0 P3 p# Y N8 V- V
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）os.tvboxnow.com7 X: h; U& }) N) j- I( y
3 ~' P' v; W+ h; {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇9 H6 A5 N2 U4 W: K
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
+ t4 k8 o, C; a o公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；os.tvboxnow.com& y$ y6 A2 R8 M
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: k2 d! A, Z3 a" P; z公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb% T+ m& l) B& `) H/ h
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇* h% `& J$ B t N* j& e- _3 a
/ t9 J8 W& O& g3 R: ~tvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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