蟲草全鴨公仔箱論壇# _9 Q0 y: H0 s! w5 N. ^3 d
【原料】 冬蟲夏草10克,老雄鴨1只,料酒15克,生薑5克,蔥白10克,胡椒粉3克,食鹽3克。: ^ Z Z! f$ Z% V. w
【製作工藝】 鴨宰殺後去淨毛,剁去腳爪,剖腹去髒,沖洗乾淨,在開水鍋內略焯片刻,撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙,蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開,取8-10枚蟲草納入鴨頭內,再用棉線纏緊,餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內,放入小壇中注入清水,加食鹽、胡椒粉、料酒調好味,用濕軟紙封嚴罈子口,上籠蒸約1。5小時鴨即熟。出籠後,揭去棉紙,揀去蔥、姜,加味精即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 p; h: e5 }1 h% [2 i, |0 v$ O
【服法】 食鴨喝湯,佐餐食之。2 |: Y9 N0 {, E) J( p6 x
【功效】 補肺痛,益精髓,止喘嗽。
8 Y( ^# P& R L+ I& J【應用】 肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。 |