[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ X3 F, V" W1 l7 ^8 N& E6 }9 y$ v

　　

　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　清蒸白鲫鱼

　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
4 O  a- Q, E' y2 p" {! q( |
　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 Y2 b. m1 }2 w1 l. g

　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。os.tvboxnow.com3 B3 h" W6 S) u  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c  o" Y! v& L9 T' I3 f
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b  y+ |0 e1 f- j* I, Q7 _2 X
os.tvboxnow.com" x7 }* u1 x( F  N
　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

　　酸菜鱼的做法
公仔箱論壇6 K# _! W/ k5 R' b9 E- @
　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
3 O* u1 ?& J) w7 q* {! j% g
　　【原料】 & p5 E. s, v: ^3 l5 F0 L

　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

　　【制作过程】 os.tvboxnow.com4 h. @1 I* l& g" `7 c
5 E* K: L; x2 q0 b& ^1 L4 @
　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 v8 d' t0 Q  q
　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4 d* {- g- l7 U/ n

　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb3 O  E" V; U& _8 O; v+ F
公仔箱論壇# Q6 S) g# Y( P# e7 b6 V/ N
　　干烧鱼

　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。

　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。6 c. u  @( T+ c. R- ]

　　制法

　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。9 \2 V2 ?( R2 r3 F+ v: j
  Z/ M4 l; z' o. {3 w% H" X
　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。9 y, E! O( N$ e/ ?; x
tvb now,tvbnow,bttvb) J) U% f/ i. s
　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。公仔箱論壇( x3 T/ n9 L( E9 O* \

　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
os.tvboxnow.com+ q9 W* X: R* l! E8 d6 J
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。公仔箱論壇% u" b5 C+ F8 Y- k3 R4 W9 y! w1 w$ t# g

　　

　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　砂锅鱼头5 h D& W- ]4 X0 p; i% W. `

　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 A2 | Z4 \# U6 |' u

　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ S! o9 Q0 s7 Z# j. u
/ t% L) W- Z/ Z+ f
　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 B9 ^4 a2 v' M7 W
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味

　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)

　　

　　粉皮鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 A; _0 l- S
$ f6 Z9 p: m, H
　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
) M' N) B+ o1 M0 ^: B7 N
　　制作方法： 4 {0 y0 J& z% c. c
4 u4 N# Z2 E1 j
　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; Y( v( G- Y; F% H
tvb now,tvbnow,bttvb! f. X$ C9 z0 L9 s6 f
　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
tvb now,tvbnow,bttvb, j" q7 y8 M# P
　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。公仔箱論壇# M2 Z% V6 }1 _& s* `8 n
公仔箱論壇) v H1 {8 V+ l/ a& u
　　

' a2 R v' C: r1 W* j1 x% Z

　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。os.tvboxnow.com8 A* |; T9 o& {
os.tvboxnow.com7 w0 f! E0 q" m
　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。( y5 \* J1 n; M4 x8 p

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。

　　

公仔箱論壇0 @& K3 y! C) u

　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

　　主料
os.tvboxnow.com2 k$ d2 j; \. v* R2 |/ Q; M
　　黑鱼公仔箱論壇/ f0 a4 b. K1 Y- y8 {
5 N+ C+ a4 h. a2 C  O1 R. G. w& }8 s
　　配料0 r& T) U6 ]+ p5 Z3 {

　　青红尖椒丝
tvb now,tvbnow,bttvb& w& J  a* L2 h2 Q3 l, h. |2 {
　　调料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# I5 U9 L% O! B* p
　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* J, G' R# g3 C  c  r* f
　　做法
+ P8 J7 R; g) \. l
　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。; R1 D0 A5 L8 D8 L% Q" J' G$ b

　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb  X( u5 X; ~! z2 `+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  z: d+ `8 c
　　3．加葱姜丝，浇热油。os.tvboxnow.com9 N9 C, w6 V0 `3 g$ V# d; N) s. ?5 C
2 o4 h# D1 i" G8 |$ S# @$ x
　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
公仔箱論壇9 S* w! y; ~: Y  b% I/ l
　　特点

　　肉质细嫩，鲜香味美。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m% a# B# R, T
　　提示
7 V6 A: |+ W) a. y
　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制
公仔箱論壇. l' t$ x1 m  L8 D3 O
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) L9 w5 c& ~6 L0 U- z- F
os.tvboxnow.com9 v5 k# Z( K+ ]$ k4 q
　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。, D6 T, j; _8 @1 h

　　做法：

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。) _5 q2 l. g: C# @/ B
tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 S9 y+ H0 i J9 ^
　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。tvb now,tvbnow,bttvb7 x* e; U/ ~* x3 F6 @
tvb now,tvbnow,bttvb D* k# c( c% g ? ^2 X$ i, L
　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。os.tvboxnow.com9 P, r. R2 L! D& q/ Q
os.tvboxnow.com8 E9 l+ ~& @) ?) {5 }9 @
　　特点：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. |$ `0 q/ s7 V4 u5 P9 j: o
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 Z; @; Y6 d6 A2 Q+ [6 H3 J

　　

os.tvboxnow.com3 Q; i5 ^) M5 O6 k$ I. q+ T
　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。% K) `5 j9 G( ~

　　原料：

　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。  l; n; w& F3 n; m" Z' x' R3 t
, c' k3 M- [4 N( f
　　调料：公仔箱論壇7 _" F1 D; t9 C; D% v8 E- o
公仔箱論壇% W& ~8 w9 `& Y  w* w) C3 l& G
　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h  T* i- n1 D  a) ]- q
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。
公仔箱論壇' y* ]1 Y3 K# G/ D
　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb; ]) V  X9 Q: B. I5 i; ^/ W# C4 U* g

　　

4 G: @0 Q: K/ x! b+ X1 H# m
/ C4 n9 [: D7 I) e+ E& t
　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。0 r& I$ G: N$ W1 ^$ t9 S

　　原料：

　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。
2 c5 R' d: \$ d- K' t" p0 n5 O
　　做法：

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；
os.tvboxnow.com- S5 [' {: I) L, s
　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]

　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; o7 g' _4 s: P& z# |

　　

os.tvboxnow.com% y( l9 w( y6 \' D* t

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 i: N! ]0 H$ c1 X
　　泡椒泥鳅

　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) B# u, {9 M/ i$ h; M7 B' ?9 ]

　　做法：公仔箱論壇+ `9 g$ |& ]3 Z- h7 j9 U) t

　　1、泡椒姜蒜切末，
公仔箱論壇3 k' _" J) j: j
　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: E* o. f) I( Y' q% J# c
　　3、下泥鳅煸炒片刻
公仔箱論壇: H$ D0 D2 `; C, j! z
　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）公仔箱論壇6 V2 e6 o8 P/ _& v) H
公仔箱論壇5 z: t9 r/ O; ]- K) H I2 r+ A
　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。
0 }( L( F/ [" a( C* z3 [* F
　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜公仔箱論壇+ L3 g j6 s% f5 @9 X$ N" z1 i
os.tvboxnow.com- }# S9 f6 U; i
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　

os.tvboxnow.com2 ~% Q" B2 h9 T8 ~

　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。tvb now,tvbnow,bttvb% ~: B/ U. x; q
os.tvboxnow.com+ d6 [* r2 R- ^8 S
　　4类鱼的吃法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 \- `% O% y9 p8 d  P* J

　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。
公仔箱論壇5 L; \: I$ V* n  l
　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。公仔箱論壇- Z# X$ {6 r& U) y; a5 N6 Q

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。- P7 V, F6 j! I, r: s

　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。
公仔箱論壇& l2 y# E; m* H) j) k) T& i- Z. D) \
　　鱼为进补好食品
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% L# C; _0 a: I, R2 [8 K- i
　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：/ i% X3 x: j* B! k: c7 I' b
公仔箱論壇! A0 q2 n/ f) i  e6 r5 o9 E9 ~
　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。

　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。公仔箱論壇: a6 \. e9 D  u' z( ~

　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。公仔箱論壇2 l7 ?/ ~- v4 P  O& @9 E1 W6 v" n+ n

　　生鱼好吃勿贪多公仔箱論壇4 N# i8 k# E/ s, A
tvb now,tvbnow,bttvb5 x# j8 V! x8 K* m
　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
公仔箱論壇- n) Q. N# ?6 o
　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。

　　

　　对症吃鱼
公仔箱論壇* t3 M4 E, s3 U" o
　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
tvb now,tvbnow,bttvb4 S* ?" M* C$ f. w
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。9 ^3 _ _: q0 _
tvb now,tvbnow,bttvb. ^, ^3 q1 w0 x7 j9 h1 p _
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。$ v! b) s. C- d0 j6 W

　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。0 @& u7 Z/ i. Z" k( |. w

　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。

　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。os.tvboxnow.com/ `7 H; c) R$ E2 U9 m7 A/ ?

　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。os.tvboxnow.com2 Z3 |5 m* \1 q' X+ K. G
: N7 e8 l, k/ v1 Z
　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22