花甲,又叫花蛤,它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科,皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒,白蛤适合煮汤,文蛤适合蒸蛋,而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式,是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成,成菜酒香四溢、鲜美无比,常让她的朋友一吃停不了口!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* }" B1 C& }- B8 B
公仔箱論壇3 ]: T$ S6 r" t- `6 w) H' q) B
. N, f" Q/ g6 ?+ g公仔箱論壇材料:花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com Z, D. D0 w a& ]# {7 {8 t# i
调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)3 ?/ }3 T- V( v% V0 l7 s$ i
做法:1、 洗净花甲,倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用,以没过花甲为宜。
" j2 u, D% m9 r: x6 c! u9 B4 stvb now,tvbnow,bttvb 2、 姜蒜都剁成末,指天椒切成圈,香菜切成末备用。
8 e8 L2 b3 Y. U) c) ?os.tvboxnow.com 3 、烧热3汤匙油,先炒香姜蒜末,再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
) b% r+ R: G- e- Y* @$ j7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸,盛起锅内配料,汤汁留至锅中待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ V2 c$ y1 X
5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下,加盖煮至花甲全都开壳,盛起花甲,倒掉锅中的啤酒汁。
, ]) o3 J g9 M" ~+ u- r% G4 H# x 6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味,即可上碟。 |