外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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! I/ @6 i3 K2 f7 Y7 P5 i秋梨膏
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By 芭拉芭拉- p1 P! l2 J; Z7 F
配料：
8 J( j, d% F; e% n- V+ e雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
( c+ M% V8 H) m) K& W烹飪步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; M5 y* J7 K) a0 c* z
1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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* ]) m: L7 W1 r7 j/ G: I( a* G) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料均勻裝袋。
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$ ?* g- E- ~" o0 J3 U7 n- B1 ^公仔箱論壇4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: q. W& d7 Q9 F, L: ^$ d
6 `/ Q7 s2 p B. }4 b R* n公仔箱論壇5.梨去皮切塊) K, V1 @4 y- [2 I- P) G
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' @: Y# a5 k2 G2 Q, {. p4 s$ Etvb now,tvbnow,bttvb6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
) G% M. D3 I& }' A, A2 n# g) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 G* q1 C$ ^# `0 I1 x4 y
7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D w9 Y, _7 H- h3 e" N
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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- k6 _0 G& S' b! p5 S$ Y公仔箱論壇9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇; `1 Q1 p6 t1 L7 |" U0 V9 R) S
: Q: \7 U; \ K0 ^& O* E公仔箱論壇10.梨茸全部過篩。+ Q3 D# X9 B9 b7 S
! _# G' Y6 _' N- P# q6 M6 c( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
0 q2 ~( m" B- o. p/ E* ?) C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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2 B( R' u+ H" |# o5 W13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb* B9 n5 A* ~9 ~: c
/ y$ b8 \8 k4 Y/ `" ytvb now,tvbnow,bttvb14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* l5 Z8 M; t1 y+ f% g
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15.熬至有點能掛勺。- @8 m" `$ b) Q1 i! Y
: x" z1 f& ] QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.關火晾涼後，更加濃稠。; Z) n8 u+ i; N) _" Q
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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! B; ?: f# T4 l7 P0 z. ?18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。公仔箱論壇$ Z( [) w9 n: }+ s- G5 D6 J) N
, k: B+ j& F2 x) G) J烹飪小貼士：
/ R5 W8 Y; q& p& u; M1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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