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材 料公仔箱論壇# L3 R; v+ \* d* {
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
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9 A0 A- ?- C' G Vtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
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- L$ s5 ?1 S+ f6 \8 a做 法os.tvboxnow.com5 v2 w6 j+ g- ?. s& H, }" Y" l
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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, N N& Y) Q4 j3 W2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 公仔箱論壇5 m# v) R( A* Q% v# [0 |
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 os.tvboxnow.com( |7 |; Z1 p' y: k0 t% V
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5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 `" B0 q4 F3 {3 T+ Y! b
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' t! W: E/ {; ?- J6 J \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ d2 Y- i( w6 t
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1 b$ o: C: G$ {; _公仔箱論壇貼 士
& v+ ^ S" R) S U% Utvb now,tvbnow,bttvb翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。os.tvboxnow.com! V, c: Z6 y9 y, v0 I2 K7 U
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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