連鍋羊肉 9 S# F! O1 ?+ Q$ l+ _/ v
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 K" ]2 ~& P/ A. D$ k7 [! f
) q0 _$ t* @7 @% B6 ]3 s羊肉 ... 1200公克(連皮)
+ Q0 f: j* m& v: H- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把
2 }# t9 ?3 \/ c/ x/ b& r4 Zos.tvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊
8 ~5 i5 ~& O9 D1 {$ Ttvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
7 H3 G; g$ y% H7 @& ]芫荽 ... 3棵
! s/ {/ Z) e: o- S; z高湯 ... 7杯 + I8 s3 [' n6 H6 l) e
豬油 ... 2大匙
; o" T) e8 T L1 J- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙9 ~. E# d% ?: f$ i8 X
A 料os.tvboxnow.com1 q( b4 H3 K& c2 M2 O* R m+ j
蔥 ... 2支
8 I& D! W3 a* p9 u+ ]0 ^$ }# M; jtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
9 i- l- O& X5 y0 S2 A* u7 {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
" I. ?. y3 _/ oos.tvboxnow.com蔥 ... 2支
5 h- Z) L% l' ]$ y5 T' G薑 ... 1小塊os.tvboxnow.com: A: J5 w! {* z7 V' d' E
蒜頭 ... 8瓣os.tvboxnow.com8 w- v6 F' E& K6 H5 f$ G% }
紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) l9 O& P! |2 D4 p" G9 i/ e2 R
白蘿蔔 ... 1/2條
1 ^+ R& y3 ^$ W* I* W2 [八角 ... 4粒. ^( E5 q" M- R6 r. }
桂皮 ... 1小片
2 F- e" H% X# w0 Q' D公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶
' a- r7 e! X, U6 T6 w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
! L- P! n3 l+ r蒜苗末 ... 1大匙os.tvboxnow.com4 S. r$ |+ `3 L" j7 S& m
辣椒末 ... 1/2茶匙6 h/ n8 [( w2 ~- C2 |% l7 q- Y& M1 ^
D 料
2 Q! S/ v1 S( ?6 z鹽 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com, p5 o8 O+ y* x
味精 ... 1/3茶匙
. |$ N) R2 t& O! _1 R$ a! n醬油 ... 2大匙
3 Y& m/ }2 L- x3 O2 p9 v公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
* K0 m& w3 Z: U! l+ R# U ?公仔箱論壇
0 [% x* K) H3 f+ A% z5 ]/ h" Gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# f$ Z5 t4 F0 {* O: _3 L
作法步驟：; D @ c$ n5 ? R/ M( H9 v
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
2 R7 t! ^( Z- V; }7 t公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# |1 ~+ R4 A; u2 O6 X
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 L) E/ b# [8 |) S& n
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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" `, C" H* A: v0 r* H2 ?2 @ e3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
- d- H* b! N4 Z公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5 y, T" N. ?+ s7 k" \- A
+ S0 ^4 V* {( f- e4 Btvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇) P) g4 N' A* A7 _0 l* m
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) D6 ]8 `- d' s4 S1 r# b" D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
2 C a3 ~" _0 N- C: k: @) f* Stvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
; l/ u7 V ^/ r, G. b/ i半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
2 c" O9 c3 m; ~! A5 X公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇6 w$ D, S. Z2 c( O" t! ]
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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