連鍋羊肉
+ e, h6 {6 F2 |5 E8 F1 G所需材料：
: h3 t9 f3 a6 ^, L5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; j& z, \9 H
羊肉 ... 1200公克(連皮)
9 C% z" O4 B9 d. R" Z0 m5 a: ?# N& H4 ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb; C* u) l; @; f
凍豆腐 ... 2塊
4 T; i% j: R. H0 w0 G$ aos.tvboxnow.com大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 ]* _4 A, S6 h4 i0 n6 ~
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb% e q+ C' |! T: |! p, g& g d% s
高湯 ... 7杯
: |3 E: z7 T1 S) [豬油 ... 2大匙
8 u! Z0 j$ o- ^0 @/ v$ q# O沙拉油 ... 2大匙' A8 ]0 a4 \/ P% F! ?$ ~, V/ d$ ]! z
A 料
9 H( k) q/ a Q' m& {: c蔥 ... 2支
: n0 O1 H5 m/ y# L5 f5 A薑 ... 1小塊8 X1 J1 T# ~. \6 V4 O3 \
B 料tvb now,tvbnow,bttvb! C/ x* ?: @. F' Z( D
蔥 ... 2支
% m& C7 G& q9 w/ L, ]公仔箱論壇薑 ... 1小塊2 s' h% y4 _! u' e+ ~) Q
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇$ t% }; G! V) k8 c. \
紅蘿蔔 ... 1/2條os.tvboxnow.com9 m: ?3 z. F+ o! j
白蘿蔔 ... 1/2條
' x0 F) E1 m3 D公仔箱論壇八角 ... 4粒
: F6 E8 b8 O& y$ }9 \; E# C公仔箱論壇桂皮 ... 1小片os.tvboxnow.com+ A [. x8 k" g; K; F$ q0 b8 `
米酒 ... 1/4瓶
, E. b8 U& i, Q( [, dos.tvboxnow.comC 料
5 N$ L) E4 n8 @# ^* L6 R+ Htvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇* E1 @1 e+ |% i) g, _- K% r
辣椒末 ... 1/2茶匙
* I0 h6 h! s6 u9 D公仔箱論壇D 料公仔箱論壇. k5 [2 q/ D# t8 q+ u I: q
鹽 ... 1/2茶匙! n9 V2 x: B3 l3 p \0 m1 j; L, t
味精 ... 1/3茶匙
6 J. x. c" A9 B' atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
2 A1 _# d/ \& f+ ~# b$ b公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
5 ^, r3 s# R* [# o& s4 n4 |
2 ~1 X) s8 r/ [$ b, Y' c% K9 a: t
# X; p `, b2 N" o6 Z3 ?! W公仔箱論壇作法步驟：
9 X& k M) q" X5 C$ b( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# j! }: Q+ m5 M& V8 R- U
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
9 b. y8 t7 B/ s# i2 O1 zos.tvboxnow.com蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
6 x# ? {2 u2 |; l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l# Q, ?* }; I2 h8 d* b公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒2 c5 |# z0 F: b* w
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
+ Z7 ^# t5 j9 A, Q/ B1 |公仔箱論壇
7 `- A' a8 J( C: @( V8 Nos.tvboxnow.com3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
9 @' U+ e: k6 p5 H7 A3 }5 B' Itvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
2 t2 r8 ]0 e, {$ X$ v( c" N+ d0 n, V
$ v8 T7 k9 P6 H0 Atvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
+ Q5 `. _2 c+ Q6 D(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，os.tvboxnow.com5 j* i M4 U) W, J! U7 y1 O, p" H
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
" ~. G( T3 b0 _8 T0 W7 E) ?. wos.tvboxnow.com
+ ]- Y+ w- { s( H9 P- Q6 ]( c8 w/ W, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中os.tvboxnow.com& p9 u' O( A1 G+ ^9 x( |
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
4 x5 ]5 O' U, c# d6 h
8 |1 ?% B- m$ X- r6 B7 z2 Sos.tvboxnow.com6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
. t% d) x: H9 X H半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
1 b2 y3 N2 Y' y" F: X. ^/ m0 d公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
5 ?4 Y$ ~, l }0 R! k8 mos.tvboxnow.com公仔箱論壇- R+ J. J, L* m, ^* j
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇6 ^6 ^! }/ Z) i1 A! i
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
