連鍋羊肉
+ G% b# K, {% j. h j所需材料：
3 v( @' {, G- k# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' M9 ] r/ }' t. T: B5 _3 y
羊肉 ... 1200公克(連皮)
$ c$ p$ w; V& o- Kos.tvboxnow.com粉絲 ... 1把
6 }( i/ ^( D4 o* W凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇" w9 e0 p M6 T
大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 s! Z* ~: `+ ^' D& A' I! t
芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇8 G; z) c6 f; a" J8 Y
高湯 ... 7杯
- j( z) C: f3 n+ G1 x, p6 a" V公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
2 H# s& ~7 F+ t( d3 ~. F# u4 K# {公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙1 M* X* ~) s6 b1 @! q$ t- `
A 料
* G( ^+ y% q, v9 |0 O1 W7 V蔥 ... 2支公仔箱論壇9 b6 I% F! y0 L* b9 P- v
薑 ... 1小塊
3 z4 j" ^5 s5 L7 H3 S% KB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 c' |) P; ^) S- H4 A
蔥 ... 2支公仔箱論壇: E, x, C- I4 I5 l- T& V
薑 ... 1小塊
0 I4 W/ X" }: }3 y% q# Y蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 S; H7 B/ d5 G& L
紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇. D9 E( N5 F. u" E s
白蘿蔔 ... 1/2條
! h0 ^/ s9 \% m. a* sos.tvboxnow.com八角 ... 4粒1 W( h4 U5 \9 t: j+ H% c
桂皮 ... 1小片
9 m% c+ X2 }: r" u& w4 _: \os.tvboxnow.com米酒 ... 1/4瓶
& Z0 l e/ k1 p6 H: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ N! V" n& {- }5 F* E
蒜苗末 ... 1大匙
8 |, v& K4 h6 x4 l! i/ V: ?公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
, O0 j' ^" V. ~5 y. }' K/ U+ g1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
7 m9 f1 F" G( d! V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙$ w# n3 e% w( P
味精 ... 1/3茶匙
# M2 g5 v; S: B+ l! O+ \8 ^ W- w& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
* {# O& f: [4 s P! M; Q% i7 T* Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 z) l L& q6 w+ M' G0 m2 D
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* z5 z4 E9 @$ A# Y4 ~5 b作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- ~; k4 z* T# q
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
% x; m7 q, U7 c, I$ j' \蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。os.tvboxnow.com% j3 q Q( }3 b
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
v4 p, n N. Z% \4 P/ G H約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5 [( V; Z/ N; l2 ^8 a8 M
]/ _, g2 i6 R. j3 S3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇$ @. q6 i, E V# X* {7 T9 ]/ {# z
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇( A* i0 j8 X! l) l: @% T* r' s
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 + `* n5 f. n- T9 v% A/ g
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
f$ G m% \# g" Z( t& x取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇+ @% E) X5 J0 E0 M% G, t
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
0 j& M, B/ L% R( x; X(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6 B7 O% q9 v' \' d: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
$ l/ a) c s6 }8 U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
1 K4 Y$ |1 ?$ l% |0 W- D' v3 b" a，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 F: x- Q3 Y1 i3 u- Q; B) W
% m+ {+ T) r* ?7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 q8 ]( y5 J/ l- y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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