魚香茄餅
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材料 :7 I' k1 h+ H( t. L. o: |
) A6 P( k/ Z) C6 n6 c9 A公仔箱論壇 * 茄子一條
2 l! `& ~0 R/ y# Xtvb now,tvbnow,bttvb * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
6 \+ ~! o9 ?7 C' M5 f' gtvb now,tvbnow,bttvb * 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇 S4 H; R4 j* @- k
* 蔥花 適量# g8 q$ _) {9 T3 i* h3 U- [4 c
9 n# Q6 k: T1 o2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
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* 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :公仔箱論壇6 _4 f! }4 Q- q2 u2 S; }
" S- l. t. {0 L; h" m0 K) O * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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; _0 {% s4 S0 Q5 \+ l做法 :公仔箱論壇) g; r2 b, d- c; `/ h" G# N0 t
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡- b& F0 `' r7 q3 X# q8 ?" w
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
9 Q) ^3 Y+ j6 W8 Qos.tvboxnow.com3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
$ ^5 P1 h3 w+ M( V: f4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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