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【材 料】 公仔箱論壇7 }, H( i) [8 v7 Y D$ K
青甘魚雜 500公克
; v6 ~( y5 ~/ f* M$ }7 ~白蘿蔔 1條
% Z: R- \8 [ h' u公仔箱論壇薑 1小塊 os.tvboxnow.com/ p8 E7 }( r; S5 D
青蔥 1根 公仔箱論壇8 H: f$ A- I4 t" l
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【調 味 料】
0 U) C! m5 m6 S/ x( d: u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
1 ?- K5 v Y4 a0 Q# O; q+ p細砂糖 20公克
5 o: G8 q! ], w, r7 Q) |: b4 {os.tvboxnow.com高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' Y# D% o6 l) P4 U% l2 F' e. V, ]' T6 `
醬油 70㏄ 6 \1 y0 s3 m1 P+ W
味醂 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% v3 o0 q: u# H, v
酒 30㏄ 公仔箱論壇& l& W3 U: v6 d) a; r+ y. I
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* _9 K& ?/ P5 ?& X% l0 ]os.tvboxnow.com【做 法】
, R4 j6 C- p+ r% v; F( N9 {" V1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 . S$ U, z' c, ~: Z* l1 s
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
' M8 M9 R( F% ?4 t# ^% t公仔箱論壇 (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 os.tvboxnow.com: j0 h" b$ E$ Y4 r' q. \4 i
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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