白斩鸡os.tvboxnow.com# Z5 P: F% a: l) d4 d
原料：
5 M7 K7 Q0 C1 ^. c土鸡、葱、沙姜、生抽
# C) Q9 ?" @$ q做法：公仔箱論壇2 R/ ?/ T% f$ }2 m& V0 E
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。公仔箱論壇" Y4 S' k6 @; s& F6 k: U2 n
特点：tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ o; R: H6 s; ]
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb! |9 a0 ~5 d' w% Y+ f1 j
 tvb now,tvbnow,bttvb+ b- Z+ v6 w/ S/ F0 ]3 W4 ? U1 b2 w2 y
干炸鸡
& o) x9 I/ {% g+ B. U; S x1 Nos.tvboxnow.com材料：
5 V+ R# ~! {3 i& C _tvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
9 w! I9 @% h S# V' z" _2 ^# m做法：; A- a$ L0 D$ X& j {1 J
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐公仔箱論壇 Z0 f$ V8 l/ V1 f! j, c3 G
沸油鸡tvb now,tvbnow,bttvb/ F; D2 P' E4 v* v0 \
材料：( Z' a4 c* J2 `
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐os.tvboxnow.com2 ?% @6 v, n Q. W/ X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 A0 c- R1 i9 D0 Z) s: q& s e# ^
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 H& W# g. Y2 \
锅烧鸡. v' ]5 _) F% e6 t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* x* g* P3 b7 r& P$ E; B1 J! H0 L4 ~
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
/ _% v6 W' b1 g& j3 n n做法：6 w' t0 S' f; J" U" {2 w
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 M! o8 G1 x7 O6 N( j* X
8 C5 V( G5 Q$ ?/ @; l; r; t香酥鸡
* E) U3 r' o6 o& W8 J* q9 y, Qos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 z& l" S2 j4 U Y" a {" U
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# V* ~1 z! b5 K4 x. v* L
做法：
$ q, D% `3 i ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 \) h+ y$ w4 D/ e6 X
( f! P* `% o/ I% G. tos.tvboxnow.com香菇鸡
# I8 L. k5 T; d- z! i( Z# V材料：
- v$ T- I0 v+ M% q8 x鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油公仔箱論壇 | n" f* Y, b9 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- _4 |. C- M# m& C2 ?$ U2 ~. h
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 G" l# c0 f0 S3 w' w# s2 _9 Y
葱油鸡
/ U$ a, v Y" f) M9 P材料：公仔箱論壇 r1 `' C1 J3 v; A g3 t5 C
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油: w: U+ ?! K: Y
做法：
9 {7 ]3 E' G4 p8 |" A* F" P* Ntvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。! U% n! n* Y X( r5 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ F/ O, D9 C1 A+ z; o" }$ a
云南－－气锅鸡
$ E, ^5 y8 q; @& \% aos.tvboxnow.com原料：
4 J o* O8 o4 s0 G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
7 {5 R5 |# O1 |: t1 u0 i制法：
" b/ k1 g4 S% Q+ T* k5 ~tvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
( |1 ~. P$ F7 Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- r3 D/ @3 ~# a' c X- `
福建－－香露全鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ I* U+ J" m2 y4 I& O
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; |8 p9 D7 m3 t& Z5 j. I! {
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, h! o1 ^; _ ]% q( q# ~; k
制法：tvb now,tvbnow,bttvb9 x: E) [2 r" W( j* K% H
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。' L3 o* M6 h! s: z$ M
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
; s/ f% \1 X% Q7 Z, R% hos.tvboxnow.com
7 O/ p2 D4 X1 j d$ I6 X! @# P, Htvb now,tvbnow,bttvb广东－－千岛汁鸡球
5 Q& h' J4 n9 N$ v/ k+ F1 S3 Y公仔箱論壇原料：公仔箱論壇5 \) k2 \0 T. D% |, O2 {# t+ [
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
1 J9 N) l/ B0 J* s% D制法：
. }; G; ^: Q; z$ u- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；os.tvboxnow.com2 C8 Q; q. d8 [, i2 y+ L$ C
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;8 C, [% K0 `- C# R- D. V: E. {! r
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
4 l: L l% H v; ~1 q公仔箱論壇
1 ]# L- Q0 U) k2 Z' X+ K四川－－棒棒鸡tvb now,tvbnow,bttvb3 a( y. b- B- L b. e4 M' j
原料 ：公仔箱論壇8 \; w* n6 s) A: @9 a" g
嫰鸡一只 葱丝白10克tvb now,tvbnow,bttvb$ a. |' l, r) G+ z- l; G8 n/ u
制法
$ }" ~- d9 r1 C9 @* Q. |4 G5 d8 M1、鸡治净用绳捆住翅、腿；( g( M. P# F- _8 ]5 g
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 l( o# Q) x7 b' h
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
7 t0 n: S) H3 J6 W/ c公仔箱論壇
! Z1 B0 v" ~8 N6 G: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸳鸯鸡os.tvboxnow.com& @1 E" y7 d8 @+ Y" }' h7 ]
原料：
( e; O& q, w( S q8 v仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
! S. f4 a$ X3 R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
! E' l* j8 v8 h4 I% n7 V8 W（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
7 S+ E- m r5 V（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
0 V a5 j k0 V$ \% t: H u6 g& S（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
8 W4 r7 f7 o/ H( }0 z5 @（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
2 ~: g- g' b# u0 M; h特点：
7 k+ G& h0 ` l$ S1 P+ ^2 v2 ?公仔箱論壇形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。5 y* }9 b) E6 e x- ~4 I2 i2 q
# r: f1 @# e' y6 M8 f( u乡巴佬草鸡
" m% ? b; R" _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
; E, L4 M4 I) X4 e3 @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。tvb now,tvbnow,bttvb% g) K% n' w1 x+ b+ }1 M+ F
制法：
! u! ^# O# \8 o9 J' E/ _- K S( }0 J（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；, Z' I. }$ }, t- I2 U$ O0 N+ \
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
; \' K( B( c, d. Q# G! m' Ptvb now,tvbnow,bttvb（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
) E- y5 l3 j% j# s5 r; ~os.tvboxnow.com特点：
?. j* u3 j" @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 ^5 r% z- m6 l# d) i ~7 K
干烤鸡块
' u2 E; S" p% w- X" V原料：& G1 t- R9 J' v/ U2 N$ |2 {
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 O3 M6 o b; \1 w+ W+ q# {
制法：1 K+ z0 e- R: Z& Y4 J' P
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。os.tvboxnow.com" n: o3 O5 k+ a' S0 r
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
+ Q! h1 K* y5 c$ B7 U+ R) ~5 L3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。 j% D4 t& O4 d1 z3 m- r7 L* v& y
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 r+ M, P7 z5 Q6 S
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
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2 \2 a8 W) s9 Q* |宫保鸡丁2 s+ L% f& Z7 d/ m
原料：# z5 D. g. s% b
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。' Q) ]) V" E. Z; |' K ?: b
制法：
1 O6 d, [/ b1 n- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) x- i2 l4 b" r7 L! _& \% u
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
% y2 g- ^. H2 w5 W8 v. L7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 e- o& w8 N2 O. L9 D
炒时火要旺一些
+ R; Z/ _. B Y0 l# m+ Etvb now,tvbnow,bttvb , l+ L$ e! I9 ~
贵妃鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ s' n' y( ~0 M) L
原料：5 e1 d/ |/ R: K& F, U/ m6 }
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。tvb now,tvbnow,bttvb! V0 S4 c0 p+ H1 w2 w5 k# W
制法：
1 h( i/ m! s7 P$ p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
! d$ l% ~1 {" m( Eos.tvboxnow.com2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
7 a1 N* I) T$ v$ N4 y# Cos.tvboxnow.com : P& t1 {- }' W% `1 P! }
咖喱鸡块
1 N0 j1 y: }! i/ e& ~' ^公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb* x; h# n& z' u. `! F
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: e8 W2 u% G/ ~
制法：tvb now,tvbnow,bttvb* _2 g* {4 k' O
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。tvb now,tvbnow,bttvb! A' Q7 e5 }$ w5 A2 Y
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。os.tvboxnow.com, C) `3 H4 i: w9 U
要点：: R& X5 Q: h, p1 G
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。os.tvboxnow.com+ N7 J- ~" h% ~5 u) e9 P% D! j; O
! D6 v3 b3 R7 U酒醉鸡
) I% o& \8 m& T: S" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：' G, {. F3 _& N" E5 A1 ]3 N
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
% Q( T1 e Q, _, b5 s制法：
" H9 w C, C, a" e" Q$ Wos.tvboxnow.com将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
J8 d6 A; o* N/ I; U. M* H" L& Xos.tvboxnow.com要点：
/ u! c9 }( M- j. D) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
0 D1 U# ^+ q! `2 G8 a 1 U# u7 V2 I; u. v: s
辣子鸡丁
: \2 B$ a/ o/ \% e" T0 U! j4 V公仔箱論壇原料：
& E" J! f! I) O h0 E% }! i4 M: j: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。tvb now,tvbnow,bttvb, y* g* C* ~: g
制法：
% |. A3 ]) H0 ]* ?+ @; Qos.tvboxnow.com1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
# O1 n" E1 R; D4 r* Q5 g) x: G T2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
1 ~9 V- L6 C& [$ j' o8 j: w$ w要点：
& n1 Z' r5 C' l1 v+ m; B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时要掌握好火候，火要略大一些。
& U8 b1 U' h5 G2 @" \ / B; G! {8 V- j$ h
栗子焖鸡
4 s! B% s* h, S" M/ g+ C" y原料：
/ L9 n6 c) p* e光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
' e: j3 E# I) L7 L w, w4 M& c$ stvb now,tvbnow,bttvb制法：tvb now,tvbnow,bttvb6 v) J' D2 G9 A2 q: ]$ C
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。/ Y+ H0 t/ w$ l; h$ J' b
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
8 i4 o# I! }. R! t2 _3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
' x4 Y) Y# A' X& |" h) C9 H公仔箱論壇要点：公仔箱論壇% e. O: p7 V. U; j- l
水淀粉宜加得少一些。
, I1 i9 Y. U% J公仔箱論壇
8 v1 s/ X9 h1 D: s: z4 {公仔箱論壇长征鸡tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 T+ S( E8 J
原料：公仔箱論壇: |/ |, m% K' E9 u" L# M: z3 E( g
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。公仔箱論壇 z' H8 v0 [( k0 N
制法：
3 s: y! E5 `1 X+ |% d) V+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。tvb now,tvbnow,bttvb: ^* [5 F8 D+ V5 r+ f
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
/ S8 ?; k' }$ H/ G/ h要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* J$ N7 m% D: b) ]
炒时火要旺一些。$ q; s2 J: i$ R$ I
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
