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6 ~+ p; }- z! }; W3 |材料：
7 n6 v1 y# F d8 o$ ^- o( X面粉300-400克、猪肉馅200克、os.tvboxnow.com# K. Q! H* `* x: o; z+ R2 q9 p
香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
; V% c. z$ J0 q+ R# K4 U' U1 B" Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; E" v+ W0 f4 K1 N* d
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做法：os.tvboxnow.com& U! h, \- Q/ e
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。公仔箱論壇" l& O; Z0 Y6 P6 S% c: A1 a7 @
2、面粉和成面团揉透揉匀。公仔箱論壇( Z! E; C6 C" L3 u" L8 ]& V' K0 n
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
" f X3 r0 p: _9 X" o4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
8 T: m( N. A$ }& q$ f5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，# R6 I+ E# Q& @& `( F9 u$ C$ B* d
按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。os.tvboxnow.com4 z! a- N# _5 j3 `$ n! W
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，
" s; y9 V% S! e/ j! T( l/ Xos.tvboxnow.com但里面还没熟透的现象~* k* X% |( c5 `- v; z6 M$ I$ o, m
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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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