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麻辣水煮鱼的材料：
/ m4 X. S* O0 j- J2 _" O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。tvb now,tvbnow,bttvb( {/ J" G4 l; z! F, g0 I R- Y
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麻辣水煮鱼的调料：
* T0 H" ^( k7 E0 }公仔箱論壇花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
" p* y* q7 S9 f) }4 dos.tvboxnow.com郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升2 k' g! T3 w2 M2 \; w1 N
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0 q# Y6 E# I) mos.tvboxnow.com麻辣水煮鱼的做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' K% M% H' c. l0 }$ W7 e6 i
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ] V9 j% T8 N+ S+ e9 V% @9 O
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
: Y5 F/ G! c/ G8 W ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火0 N' A9 u7 S% f. M0 l. E2 k" o
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜公仔箱論壇9 P; |. X6 w/ U7 I3 h2 C
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
- t0 i0 i& [) D/ Z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
# l7 }4 z- o7 E: \" z6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟os.tvboxnow.com, E" ?9 u) ?6 D
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可/ E4 i. s/ ^) B [. N7 J/ A3 j/ x
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地瓜的贴心建议：
! {7 Y6 {. p% B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
. @9 V( t; s6 j4 G* p8 m( X( D0 sos.tvboxnow.com2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
1 \( i4 n1 l4 G% F8 P2 p3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差( L5 S- k8 |' S& E7 |0 ^9 Y
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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