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【材 料】
% ?" ^2 j- i) D雞胸肉 1/2塊 9 y# Z3 o2 Q& Z- E# S2 w' E
炸油 適量
: e ?+ d) t; A( X" j6 Oos.tvboxnow.com泰式甜辣醬 2大匙
4 r6 X1 R; j+ ], x2 b$ j* d% @2 L公仔箱論壇麵糊：4 T `$ m1 V, h, t
玉米粉 2杯
7 f1 Q# U2 q: ros.tvboxnow.com低筋麵粉 1杯 公仔箱論壇 g5 H/ G7 }5 f/ X, I# G% O7 W
鹽 1茶匙 os.tvboxnow.com2 r; O( t. E5 B
水 1又1/2杯
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6 K; M _8 \- J0 los.tvboxnow.com【調 味 料】
1 C/ ^7 Y9 X9 ^8 b( o/ WA.蔥 2根
, s8 j$ i3 S& Y) C, a% ^公仔箱論壇薑 10公克 5 Z. v: M, e3 p1 p2 M: S! Q1 L
蒜仁 40公克 os.tvboxnow.com5 k( Z4 k W2 `
水 100㏄
. i! v) Y% {" y) I. l. |( zB.五香粉 1/2茶匙 . o' n, x! o' z( P% Y
糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Q( N& @ P/ W4 N0 i) h/ f
味精 1茶匙
6 s* r8 A2 n+ h/ W3 z p! K; ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ e* X4 H0 o f" G; J, h6 f' E
小蘇打 1/4茶匙
! Q7 t5 ^) y4 k9 N1 s米酒 2大匙
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【做 法】
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。& d- @! R: m2 x6 O/ X$ ~* f
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2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
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) M$ @. E1 ^- _5 d, [- A6 Zos.tvboxnow.com3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。
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4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。
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5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。
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# S& W2 \3 q }4 b" F& l1 U6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。 |
發表於 2008-11-26 10:38 PM
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