选料
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。公仔箱論壇6 n. L8 j$ E5 t2 ?3 C) u2 d
! ]) r2 _* i" c% E' W7 x4 {; los.tvboxnow.com 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。) X- w+ d8 T) y. ~6 N
6 ~1 _3 y7 S* t7 w0 E% Otvb now,tvbnow,bttvb 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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3 q1 N+ H: r7 {/ r+ b: c- f$ a, U* \os.tvboxnow.com 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。公仔箱論壇9 i4 g: U3 f) v7 w2 a
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。9 E- _% o8 M* I, C4 D2 I) ~: {8 E
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3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。4 v5 O* c3 G$ B1 |* c8 H* {
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提示os.tvboxnow.com. `$ L9 v4 B/ d9 i
' d" y* \; d+ K& I T' ], `2 J3 N公仔箱論壇 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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