选料/ z& A |- B% j. L
- S5 A) d2 [0 H) W' A+ L 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。5 ~: G1 W3 y* [; I$ [
+ U5 ?$ u/ J. i0 A9 ^! o% I 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q \* s+ d9 q# W
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
# ]/ n( g9 a n3 f2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 @3 U1 U* Y. h- B2 N
制法
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1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& O! s5 n" m, v3 A. c
3 Y3 R4 q* H: m- n! z1 xos.tvboxnow.com 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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* Y7 e( p3 @: a8 ~. f! I, Z0 E 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。公仔箱論壇2 {; b& d/ D e! R; \
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提示公仔箱論壇/ t( s1 _5 J5 ]" p+ r+ H! J2 [5 @4 C$ n
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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