材料：
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% o+ U: m- H, m( D* n. v 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb- S1 G8 w6 d9 d6 q5 w
8 Y# c. h' ~) Q! T7 Vos.tvboxnow.com 准备工作： 公仔箱論壇0 q& M. v2 l* G, g: k) q
8 g t4 o: l6 C8 H/ T5 c公仔箱論壇 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
/ k# u5 m: k9 _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 v5 D% s6 q, j
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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$ C7 [4 M$ K$ d: j* } 做法：
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1 q2 d: g1 ?. P7 ?" f 1、制作果冻底料 公仔箱論壇0 H4 w( W- c @# u) h, ~
/ w% t3 Q7 |2 r$ t, @公仔箱論壇 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 3 L: B2 d9 c' H, T% M
0 s0 G# a7 R; g& E( K 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 \/ N7 {, l% W. r
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2、加入红葡萄酒 % Y0 p" u& M, F7 v
: ]5 t! H1 E" P( Z# M+ j( P& Oos.tvboxnow.com 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) G7 U# w4 {" r
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3、用冰箱冷却，装盘完成 ; c' m" d1 W3 G; {
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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2 t* T" V& I9 Vos.tvboxnow.com 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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