早餐，巧妙吃出营养公仔箱論壇' O" A; p3 Q! @; O; w
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来源：家庭医生
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/ C; k& r7 R. G2 ^* ~2 v 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。 \% f) D- E/ T
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。公仔箱論壇! S( a6 b) Z0 E3 d! V& A
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） os.tvboxnow.com# ^6 b4 B% o9 b1 e3 _" u
- Y- Q4 }. d6 V. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
0 G+ \' `+ E& D5 z6 K- e% Y A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
2 ~9 [/ A/ U; d2 `& e/ `os.tvboxnow.com B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
. d# ], A6 f6 i+ L" Mos.tvboxnow.com C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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早餐营养，不可替代 公仔箱論壇5 _- k# c' Z# H8 E
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 v( y7 x9 w8 R0 L: ^
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少os.tvboxnow.com- z9 W, k o! D- h
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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0 o1 Y1 |. `% C+ A 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物tvb now,tvbnow,bttvb* r/ V) K- L- P9 d6 L
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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4 B0 @" T" G2 ^! a6 b3 y公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
& y `! F6 k* Z6 k/ Y+ M括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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8 D8 C2 d! r7 d+ k5 W公仔箱論壇 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
. m7 g# Y+ w4 f* _' K) j8 ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb，“偷偷”观察学生们的表现。
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) j* |6 A, f8 N7 W2 U) C 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富1 r6 P& }" s8 Q3 v5 D
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: R- o8 U0 b! _9 |) H
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一公仔箱論壇8 y3 r6 Q' T# U* ]* Q3 D
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉 s, c* ~1 v* S
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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3 C2 ?- C0 W# l ?2 U" Q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拆开锦囊看妙计* n6 S6 A' ], `# y1 r
/ F/ P9 R$ T( d! V. F) K& Kos.tvboxnow.com 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
# A B: ?1 A- N: T% B7 s4 Yos.tvboxnow.com渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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妙计一：合二为一% |$ {5 ^0 ]8 A& V M$ N. r
9 R$ m9 |% C! @* ^; L( P 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉公仔箱論壇/ o: @) r8 y% f) @$ P
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L t( W! `, l
校吃。
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, j- B% j9 y( I1 ] 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
" |0 Y# R8 |' @os.tvboxnow.com大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
6 c: @; M$ \$ J: [2 Z0 }, Z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时进食更好。
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, t, O8 L. q0 P 妙计二： 15 克果仁作加餐 6 h5 B, ~0 N0 S0 c- D
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
- ~5 k. G8 f' [# M. v$ L2 l' s呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; w$ y1 U* ?9 u: _6 q
颗核桃仁。2 x$ f; O8 Y6 T% t8 z& i
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对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 os.tvboxnow.com% r6 S0 N( `8 z$ ~
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
S; ? a) H3 d0 a3 B" ^至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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