% a) ?! l- i! Pos.tvboxnow.com湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。os.tvboxnow.com6 v5 b! H5 @9 ]7 Z' G
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银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！1 o9 u4 \. X# v. G
) {" P" d8 d" R) Etvb now,tvbnow,bttvb 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
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准备材料：公仔箱論壇0 ]. B! J* H( A' S! V8 C0 G+ P6 s6 B
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( q( x# B# D! l. Y* {os.tvboxnow.com 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
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准备调料：
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姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉os.tvboxnow.com, h% @/ e* d' ?1 R" i2 ], q* B
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制作过程：
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" i/ F$ p& @. P7 b$ Y7 zos.tvboxnow.com 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；tvb now,tvbnow,bttvb% Q. c+ N$ w2 y! {6 C6 P
y7 S ~9 s1 u1 ?* o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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( I {" L9 y* o* h" n: _4 | 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。公仔箱論壇8 t& Z1 N) I* I
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_- K7 }+ U# G' P4 i- D1 G3 E小提示：
4 Q) N" b4 C/ m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 F" j- L/ f4 i) J
% I0 @" G# s2 z* X2 W8 e 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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) S/ m U4 c. {% o+ j( gos.tvboxnow.com去哪里买小银鱼干：tvb now,tvbnow,bttvb- q' K% {+ C m w
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/ J4 r+ Q. v @# T) E# N% k% ~os.tvboxnow.com 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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