竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
; z2 S) P; q i" p$ y( o公仔箱論壇食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效os.tvboxnow.com, l) [9 J5 F) a% {2 `; }- z6 J" \6 Z
浸 發 : os.tvboxnow.com$ o W, s1 Q# i0 O/ Y; W
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時tvb now,tvbnow,bttvb* i5 A5 {' I/ y: `. j# N' i
2) 將竹笙清洗乾淨
+ B' ?0 `( ^% u4 X4 a3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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% Y- X( U8 T6 g8 q1 H- Pos.tvboxnow.com材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
3 ?1 n1 [7 l! G2 M& q! Y$ }做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 @! l. @; O. |# i9 H1 s: Y
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2 P1 ]. F- M; Z# U! {tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
9 f' I ~9 O: b { Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
5 Z8 \0 O8 [5 S公仔箱論壇3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 8 }: t* }" q% [* D6 [0 v- X1 [
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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