花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 b- G* b! _9 e! } `食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效; q/ U7 H- ^' t- T
浸 發 :
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8 e( h" p! T* s; ?6 q/ C- k1. 一般花膠用冷水浸過夜。
) Q* m7 l, I$ N4 w' k# H/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。% t+ x! U0 Z! y+ O9 a$ U E
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
" ^- U3 }2 ]1 t5 {0 ~2 b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 os.tvboxnow.com0 t) E! F ^- [$ |1 _: U
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
& t; |1 k9 m7 x1 w/ R& @9 j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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0 z- z/ T' S% Z: X2 S% Htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量os.tvboxnow.com4 L. ]4 q+ j4 R e5 m8 f
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇& X" j( G' v3 x) h |/ o+ V
做 法 : / ^& N. l# ~1 ?! T) n
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇/ [+ E# U: h) u7 |3 k
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 * M, }' q( B' b4 T" J! @6 [* J
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 os.tvboxnow.com$ ~# s/ ~) Z1 ?) \: {( _0 m
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 os.tvboxnow.com5 H1 ^$ W5 ^# u, h
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/ V* I/ s, {9 L7 I/ L公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
8 D- J0 I! q) P. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 9 o* N! Z( _. C" d
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 os.tvboxnow.com, q! q) y0 l! f& ]& p! {( X
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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