海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份公仔箱論壇9 p1 b2 o2 D9 ?8 z! ~
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效os.tvboxnow.com$ v% o+ [- u+ V
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% v: }' N, ^* U
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1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 tvb now,tvbnow,bttvb. F+ F/ ^" \, L: Z Z
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
4 ~. Y' d0 H$ o& cos.tvboxnow.com3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮% \5 p2 D: t: y3 H& n" h( I* C5 |
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
* u6 z5 y, d: |! V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@, @+ v& o& n" Z6 itvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# b0 ~- ?# S
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。9 g1 _& l, x* ?
做 法 :
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( {7 O( b8 j. f' Z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 os.tvboxnow.com* u3 I0 j, s& @ j( T& c
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% M7 D# o0 D S
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
$ R4 u3 Z$ m& u4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
1 |! k ?/ @9 P+ n" f公仔箱論壇os.tvboxnow.com- L9 b" _& @; J
& L! X6 b5 i- G( V! T5 N) r紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
$ J2 d/ N2 }0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l' r& ?6 C$ [- f$ v& w' ^& q1 oos.tvboxnow.com材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯tvb now,tvbnow,bttvb) U- m* P/ X7 E/ v
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙: o( p+ y- N/ D; c) F$ T6 o8 ]
做 法 :
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 Y3 j& i' @7 N
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
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' [' @) l3 |% y, F' T" Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb* h+ Q2 E3 u$ O7 q8 l& h
2 `8 l8 {0 u+ ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩os.tvboxnow.com- W$ c" \ ?# @( S2 u3 v
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. x% t. [# f/ _4 ?) Z6 t" k' }% G
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙公仔箱論壇6 }9 I4 _& g5 v- [' Y* ^
做 法 :
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. {* U! z) }: D9 R4 w/ ?* m公仔箱論壇1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。公仔箱論壇; g. C( O1 u: P, Y
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
v* N! u, N$ b/ j4 b u- uos.tvboxnow.com3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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