焦糖芝士凍餅公仔箱論壇 v( v8 y4 h+ p9 b& i7 L$ p( e. |
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
7 i' B2 d1 B6 n牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b [9 L0 I7 H% g/ k
消化餅 125克 os.tvboxnow.com* ?& E2 @& ^! ~) f( m
芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 D" @4 h- n
忌廉芝士 250克
( i: K5 Z! s* j8 a糖 60克
9 _4 \8 N. C' d/ k7 L- H/ Jos.tvboxnow.com魚膠粉 1湯匙
" {) q5 T' O% {, y/ ?# J水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( e/ j$ }' [) l# R
雞蛋 1隻 os.tvboxnow.com- d8 M. Q9 W! f% N, k
淡忌廉 250毫升
& k0 n a% l0 v# k雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. U( P9 }% v; t( x0 N e
焦糖 4湯匙
" k$ h; w* B# x0 T2 {7 b9 s公仔箱論壇準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: g" W8 B$ g5 }' P! V+ v
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。" V- B; @1 W0 t3 [. ^1 e" x
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。os.tvboxnow.com0 c7 P, e$ h6 [0 C7 _) M
製作tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 D ?; [; P( R
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。公仔箱論壇& A, D9 \2 E9 B. y
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。6 |. N; o0 E( x: V: K; y7 R2 I
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。+ Q1 C5 O8 m6 m7 h) F
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 b, B* H/ ^& q8 g/ J# t
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)公仔箱論壇% V* z6 c( Q) f4 F+ m# f
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇% C6 n8 I& _! a) [, f2 I2 C: _
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。os.tvboxnow.com) Q9 B: X, |4 r+ x' k0 b
8.放雪櫃最少3小時才享用。
* z* X/ v: r3 ?8 J- ?/ Vtvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作+ \+ U1 x/ O2 H/ e6 y
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
7 A7 H/ X6 i) T4 I& F公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
" e9 {6 E# ~( j$ [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
+ k% h3 Q4 K' m, O! T2 { G4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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