玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
, f( c) j$ [! L, c材料 (7吋蛋糕份量）" ?5 k" d, u( j+ R) C) r2 w
ricotta cheese125克
. _! M% i/ M3 Z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 os.tvboxnow.com1 J @' ^8 P+ a5 o' M
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
8 t! w& e4 f( O, f: los.tvboxnow.com石榴糖漿 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 F& a; S) f
(optional， 調色用)
! w2 O) ^7 j# |& K4 Pos.tvboxnow.com蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! E$ T% b9 g& E, V
砂糖 15克 ; d' K$ L6 d/ v3 }
魚膠片9克
4 q. v o1 m: D$ ^# X; F) ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片
x8 L" _3 _4 i& f& Oos.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料
# ]( @6 X$ x6 Y; D. L. }' H/ E公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
9 H2 d; K: W" `# F( A) A水 120ml (半飯碗)
6 u0 ~- s, P! z- ]6 oos.tvboxnow.com魚膠粉2小匙
9 f! s+ g% G% vos.tvboxnow.com糖 15克
# o% ]0 a p& b" m: ~5 q7 mos.tvboxnow.com製作
$ u" L9 R% m8 U; S4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
( `# z) n1 `! y, o/ e7 U$ A2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 $ j9 W+ m" p* i! x
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
2 [0 `# K- H2 r3 B- j7 F( S! ]$ aos.tvboxnow.com4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
4 }7 }2 z G. q+ ^0 u$ f6 qtvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作
8 b& l1 s7 ^' e* \+ R/ X公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇- W! O$ N8 x, ~$ F
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
, {# N2 r* Q# h' J& ^os.tvboxnow.com貼士$ N1 G- E0 l: @& W
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。# f2 U3 E) ], o; _, n5 V
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
1 n8 o/ p2 A6 u" Q公仔箱論壇3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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