天使蛋糕 Angel Cake
W1 Z) K. K9 Y公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
( [: p @6 _' |/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
$ ]& M1 N- F! m4 t" d低筋麵粉半杯 os.tvboxnow.com0 s0 Z) @, N5 i* P6 O
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇+ \8 v, s" k% z6 O! h
鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( n1 N( _3 k' P$ L7 F" ~- Q
蛋白 (雪凍) 6只
2 D! T, D1 p# w水半湯匙
3 [& a8 K1 w* ^! e3 Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙
, {3 k! D/ e, V+ z9 j+ D" e, kos.tvboxnow.com他他 粉1/2 茶匙 os.tvboxnow.com4 ?& R& l ]+ k) [- G; N
雲呢拿香油1/2茶匙
& F2 `% k% x! L) w) l G公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
4 N9 d' ?) G3 Y公仔箱論壇用具︰
" U; S5 h) T; ~) h) Z公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
2 J6 M- f6 C" W5 V, @7 ]4 X製作os.tvboxnow.com$ v* b, J7 N1 t( o9 j
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。6 B: K8 A( m8 V0 K3 F
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
* ?& \: J6 A8 `: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
; w4 f0 l6 f X. p O" ]9 X$ _) j5 `* I2 Uos.tvboxnow.com4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。: s9 j9 Q* I0 a7 H% L" p
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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