材料：0 T2 [! _5 p; t3 ?0 Z ^: s
7 x7 K. e: [& A8 Z- g2 p+ E( | * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 M+ k& J6 O# H
* 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇4 Q: Z! }4 i+ d# X2 B5 N% V& I1 [" S
* 蒜蓉 1/2茶匙
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4 \6 U9 p0 |& D$ s9 f- wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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3 r7 g8 `" {' l7 Z- `公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) j6 q8 |: c% ~1 P
* 老抽 1/2茶匙
\1 o5 H$ ?5 A. Z: Z公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" d" x: |: k( B/ G/ F9 J/ z
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙) t$ J) k/ B, @* t6 W
* 紹酒 1/2茶匙os.tvboxnow.com: C# e$ j# y; f3 q$ s0 }. B0 p3 F
* 蛋汁 1/2隻
+ p% G+ U$ k6 m * 麻油 少許
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汁料：os.tvboxnow.com6 ~/ y* F, F4 O9 p
6 G7 M2 `/ s; W. x: [ * 茄汁 4湯匙
o2 O) b( C+ C& [0 k* x& \os.tvboxnow.com * 片糖 1/2片公仔箱論壇/ Z+ h {: Y& N' @: ?3 a
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' x, K: Y: m+ [3 _
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇9 A9 h% {7 u% L& X& M
2 G9 [- r* R! w$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com# t8 G; A- i( c$ ^
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。8 H& ^! m1 e+ r8 U; E- Y7 ]
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。& t$ ~: Z9 @; _( B% Q4 s
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
6 d. G% ]+ T" p8 z, ]! l8 ^ 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。( j# M+ S; b- g# I+ R4 t
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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