材料：八人份材料
3 p* z0 P0 J1 ~6 [6 P: Z9 I公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 v; |% q, X& W$ d$ P( O0 }tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% F+ d3 T1 n$ \( |2 r8 e
日本乾香菇 六朵
3 V& |- v+ L3 w" q! i5 ~- t- [tvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇& _7 x0 X v1 i
薑 一段約2公分, 切片
8 `) k' h" u4 N: ^; kos.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇" G1 h; R& W$ |: U& y
大白菜 一顆 (又名紹菜)1 m( L' P& U: ^$ |) [4 e/ w# a
白蘿蔔 一顆+ t' O9 [# n7 W9 d B) b% \
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ J. C* L% W* W0 r' R
豆腐 一盒
+ m/ }- b, S2 B6 k. Qos.tvboxnow.com炸豆腐 一盒公仔箱論壇3 I+ O& N. c" V. m
火鍋豬肉片 一盒/ h( y& y2 z. C# L7 w) w; Y. q. H: v
金針菇 二包
; g" w' T4 }1 V$ x( W. R( C公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) I" f3 h% v
生香菇 一碗
y* i8 m x3 L' }6 u蟹肉丸 半磅os.tvboxnow.com5 y8 T6 N2 z! f' ~
魚丸 半磅公仔箱論壇* f- V2 i# D6 P1 z! A6 f
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 Y a( a- M) s/ e
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 h/ l* k; j3 N0 b. r
新鮮蛤 半磅 (Clams)$ F3 N& n8 E/ r
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ i p; s# F( w2 F2 L& z% }tvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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作法：公仔箱論壇5 j9 D0 d8 ]0 q& `1 b
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
5 F/ q5 Q- P @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 @$ U9 v0 } M& C) e
3. 粉絲泡軟備用。$ E+ J$ e) [( j0 w- N
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。7 f8 b/ @6 g: J6 n% s" a1 p! P
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇+ ]3 j1 ]$ {3 W/ \3 I8 U3 O1 q
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。" U" r1 V7 S. L# Q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：公仔箱論壇$ G( T: v6 R$ R, L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
) B" }. V4 p' G$ w% f% k, c$ G# e' ntvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。6 s- C( k5 A% f" F' ]' }
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
! u) |7 G( i0 X x; [2 f! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. I) F$ Y( A: u" e8 ?" f7 W5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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