材料 :
# K" N/ Y' N& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g
- j O6 C8 i. f4 b. D' J; P澄麵 160g
+ z: f2 V; ?' i" V9 B! U. q中筋麵粉 120g . N2 h u, ]) ]" c. \- f
鹽 4g os.tvboxnow.com" I% Z( @0 p& g% s3 f
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 {! E, r1 m! C3 U2 `
油 40g
b3 r# _ ^+ c! utvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: f3 Q- x5 K, v
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" y# k6 P# f( H/ ?5 l6 T% w公仔箱論壇做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 " a9 D6 y3 Z9 {( @( ^
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇& J$ |0 n$ a7 D
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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