! c7 N" r, A) E4 _: T: x公仔箱論壇菜系及功效：川菜 公仔箱論壇9 P: O1 x) \# t' N
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麻辣猪肝的制作材料：
/ J) p! s& ~* O& u7 b9 ^! {4 ]os.tvboxnow.com主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 tvb now,tvbnow,bttvb% o+ m3 G+ R! p9 j" U
7 r# l' X; V& s7 u! g& P5 n- M公仔箱論壇麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' S0 R: \1 U
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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, p- v$ s% U ?. Ztvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝
+ ]# q! r+ s7 \$ w. jtvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb* B3 d1 J3 n) F# {) H; d1 F9 n9 ^0 F
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
7 L+ [- ~, r- a( Z( E6 d% P" X(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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