意式波蛋肉醬天使麵。
! K$ ^3 t: e M% A+ l2 jtvb now,tvbnow,bttvb4 z" g) q) x4 c F
/ Q x5 y1 D$ { 8 c: w/ j/ S, @' c: P
5 O H6 {1 k( ^8 P @公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。1 q: V8 q' @9 ]6 O3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& T' M# B$ |% c7 u3 R% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 @* B% h7 i& ]# {
材料tvb now,tvbnow,bttvb# n, F( T) i/ w( u, O9 K
0 c, x$ n' q) L" B1 n公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
\: S& a0 d* ?% `. Q: @) Uos.tvboxnow.com天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇 ^4 Z3 D& i/ n+ p
白醋----2 湯匙
2 ~. e |+ P* B6 [/ y, T U6 D) D: ]4 @公仔箱論壇
0 J4 ?7 _$ J& c9 y9 O ?/ }% |3 J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
+ F3 d( z& l% S5 H9 s4 Vos.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
1 ]0 I# ~/ z2 _7 [4 _+ }) q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb% P9 A' i- ^5 L& o
洋蔥碎----2 個os.tvboxnow.com/ P7 v! r0 I0 p! G
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: F/ P, m! _! E; J3 D
青豆粟米粒----1/4 杯
& c1 X3 f0 U; E( b蒜茸----4 粒
, P: ^8 i3 B' i7 X' O1 M+ x/ [- mtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
0 o3 ?' l x; ] w* Y百里香----5 克
+ ^1 b4 L. a) N v* rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. j) Z x- v4 D/ W" e% C
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. ?& ^) s/ |! v! s
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
3 b$ z* {- P5 H* x: L; v6 }% b9 G0 A/ _os.tvboxnow.com
4 Y1 f/ I! y: {* q& O9 W* s+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
. z) u7 \ [2 q# B7 x: g" Mos.tvboxnow.com肉醬--
) V& r$ l1 M$ \2 B5 D1 e9 h+ @7 X; `公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
6 `1 Q1 Y5 A( p. D0 B3 Ios.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
2 D% s3 j$ b4 d& A公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
, N) F0 |* j% e. Y& q2 c3 U: h X0 _0 htvb now,tvbnow,bttvb& Q$ C* i8 T3 O' A8 X. S/ n: [$ `+ {
波蛋--
! X n, P1 b! F. v# a公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。% c# H4 H* w' r
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。* O: L$ @% T- M5 S9 \" X
R7 a( L! [; O9 b& X* k! s8 n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
; n. }5 q- B) B" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
/ w- y4 B1 ?! [! [! Oos.tvboxnow.com2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，公仔箱論壇: n# q( R5 f7 J( d
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 